Hollandse tulpenschuitjes

 

Plant nu biologische tulpenbollen voor een culinair voorjaar!
Tulpenbloemen zijn eetbaar en smaken bijzonder lekker. De bloembollen moeten biologisch gekweekt zijn om ze veilig te kunnen eten. Koop, en plant ze nu (najaar) in je tuin of in je bloembakken op het balkon, voor een voorjaar vol eetbare bloemen. Je zult er enorm veel plezier aan beleven. Biologische tulpenbollen zijn in steeds meer winkels (en webshops) te koop.

Hollandse tulpenschuitjes
Een tulp heeft 6 bloemblaadjes. Dat betekent dat je maar éen tulp nodig hebt om voor 6 mensen een lekker voorgerechtje (of amuse) te serveren. De kleuren van tulpen zijn natuurlijk fenomenaal en de smaak is ook fantastisch; iets zoeter dan witlof. Ik gebruik de bloemblaadjes van tulpen door de salade (fijngeknipt) en als schuitjes om een hapje of een salade op te serveren. Op de foto een zalmsalade met bieslook. Maar een kant en klare salade kan natuurlijk ook. Het hoeft namelijk helmaal niet ingewikkeld te zijn. Met deze fleurige serveertruc krijg je gegarandeerd applaus.

Wil je je collega’s, VIP-klanten of familie verrassen met fleurige culinaire inspiratie? Dat kan heel gemakkelijk. Nodig me uit voor een workshop en/of proeverij op maat. Kijk op de site en vraag een offerte aan.

Rozenbonbons

 

De roos (Rosa) is een eetbare bloem!
De rozenstruiken bloeien nog volop buiten. En alle rozensoorten zijn eetbaar! Met een enkele roos een gigantisch effect bereiken als je er bloemenbonbons mee maakt. Een fleurige kennismaking met eetbare bloemen.

Recept bloemenbonbons met rozenblaadjes
Een rozenblaadje is te ruw en hard om er zo puur van te genieten. Daarom knip ik ze in kleine reepjes dat ook een frivool effect geeft. Strooi ze in de mal, hier een romantische hartvorm. Smelt chocolade ‘au bain marie’. Giet de zachte chocolade op de rozenconfetti en duw er een amandel in zodat je een lekkere stevige bite aan de bonbons geeft. Bewaar wat bloemenconfetti (hier aangevuld met de bloemblaadjes van de anjer) voor de garnering. Laat de bonbons afkoelen in de koelkast en presenteer ze smaakvol op een schaaltje.

De symboliek van de roos is liefde en passie. Dat maakt bloemenbonbons nog eens extra aantrekkelijk! Bloemenbonbons maken is een gezellige en leerzame team-activiteit tijdens een uitje of een mooie start van een studie- of vergaderdag. Zo breng je wat kleurige natuur en inspiratie in je team, familie of vriendenclub.

Zelf een workshop bloemenbonbons organiseren? Dat kan! Kijk op de site en vraag een offerte aan.

Workshop bij De Bijenkorf

 

Bloemen met smaak in De Bijenkorf
Het was een hele eer dat De Bijenkorf me eind juli j.l. uitnodigde om een workshop over eetbare bloemen te verzorgen op het dak van De Bijenkorf van Amstelveen en Eindhoven. Beide workshops waren al snel volgeboekt!

Bee Friendly Rooftop Event
Boven op het dak werd een prachtige tuin aangelegd voor de klanten van De Bijenkorf. Maar niet alleen voor de klanten! Ook bijen en andere insecten waren welkom in de tuin met biologisch geteelde bloemen. Gifvrij en dus bee-friendly.

De deelnemers van de workshops kregen verschillende bloemen te proeven en maakten een fleurig en kleurig bloemenhapje. Daarna konden ze een gesigneerd boek Bloemen met smaak kopen want dat heeft De Bijenkorf in haar sortiment opgenomen. Superleuk toch!
foto: Koen Verheijden

Boek ‘Bloemen met smaak’!

Mijn neef Sam Puharich met flowerpowerlolly

Het boek ‘Bloemen met smaak’ wordt nu vormgegeven! 

De cover is al bijna klaar. Het wordt nog iets anders dan bijgaande foto. Het moet namelijk meteen helder zijn dat de goudsbloem op een taart ligt, en nu is dat nog niet voor iedereen duidelijk.

De tekst voor het boek is vastgesteld. De foto’s zijn (bijna allemaal) aangeleverd. Ik ben reuze benieuwd naar de ideeën van de vormgeefster. De opzet was om zo’n 30.000 woorden tekst aan te leveren maar het zijn er ruim 45.000 geworden. Mede doordat er 20 experts een bijdrage hebben geleverd aan het boek met een top 5. Hierdoor wordt het een ‘rijk’ boek, aldus uitgever KNNV.

Er komt bijvoorbeeld een top 5 over de gemakkelijkste te telen eetbare bloemen voor in je moestuin. Ook de beste 5 rozen, de lekkerste 5 hosta’s en de meest geschikte dahlia’s om op te eten. Experts die hun top 5 hebben samengesteld zijn o.a. Modeste Herwig, Rob Baan, Elsje Bruijnesteijn en de dieren van Artis.

Nieuwsgierig? Mail je naam naar info@floraltouch.nl om er zeker van te zijn dat je de fleurige nieuwsberichten van Floral touch ontvangt (elk seizoen dus zo’n 4 x per jaar).

Ans (Anna) Koster, FLORAL TOUCH

Eetbare bloemen in Porto

Een conferentie over onderwijsonderzoek brengt me in Porto. Interessant! Uiteraard ga ik ook op zoek naar de natuur in Porto met in het bijzonder natuurlijk de eetbare bloemen. 

Tijdens mijn rondje hardlopen aan de overkant van de rivier Douro, tussen de porthuizen door, trappetje op en trappetje af, geniet ik van de mediterrane natuur. Bougainvillea’s, palmen, prachtige blauwe winde en ja, ook eetbare bloemensoorten: bloeiende begonia’s, gele bakmargrietjes en vlijtige liesjes in potten en bloembakken. Geen idee hoe biologisch deze planten zijn opgekweekt dus proeven doe ik toch maar niet! Niet zo veilig.

rsz_piri-piri

Op een overdekte markt loop ik langs de groentekramen die vol liggen met koolsoorten, uien, noten, pompoenen en meloenen. En piri-piri; dit is Swahili voor ‘rode duivel’, wat iets zegt over de pittige smaak! Het is een klein rood pepertje, het vruchtje van de chilipepersoort Capsicum frutescens. De groentevrouw heeft ze geregen aan lange slierten en de buurvrouw (van de bloemenkraam) heeft er superleuke boeketjes op een stokje mee gemaakt: ik heb inderdaad ‘eetbare bloemen’ gevonden die veilig zijn om op te eten.

Nou ja, veilig? Ze zijn echt bijzonder pittig deze ‘eetbare bloemen’. Een boeketje is genoeg voor de hele winter, af en toe een half pepertje door de curry. Dus leuke cadeautjes om weg te geven. Had ik er toch maar meer gekocht:-/. Als je binnenkort naar Porto gaat, toevallig, en je bezoekt de prachtige markt Mercearia do Bolhao, wil je dan een aantal piri-piri-boeketjes voor me meebrengen?

Ans (Anna) Koster, FLORAL TOUCH

Een boek over eetbare bloemen!

Natuurboeken-uitgeverij KNNV geeft mijn boek uit over eetbare bloemen. Er komen 50 soorten eetbare bloemen in, 25 recepten en heel veel fleurige foto’s. De eerste mijlpaal: het manuscript is ingeleverd.

Er komen antwoorden op de vragen: ‘Waarom zou je bloemen eten? en: Wat moet je weten voordat je bloemen gaat eten?’ Ook komen er een aantal top 5’s van eetbare bloemen in het boek. Zoals de 5 lekkerste eetbare bloemen voor in de tisane (bloementhee) en de 5 meest succesvolle bloemen voor de beginnende moestuinier. En nog een heleboel leuke en ook spectaculaire top 5’s, die ik nu nog niet verklap.

SONY DSC

 

De recepten zijn meestal eenvoudig en gemakkelijk te maken. Daar hou ik zelf namelijk ook erg van. Bloementaarten, salades en vele fleurige hapjes met eetbare bloemen om je vrienden, familie èn jezelf mee te verrassen.

Eetbare bloemen fleuren je op, en maken elke lunch tot een feestje. Het gaat niet om de kwantiteit maar om de kwaliteit; één madeliefje op de soep maakt het verschil; om het te plukken loop je naar buiten, je ziet een vogel en voelt je verbonden met de natuur. 

De naam van het boek is nog niet bekend; het boek komt in april 2017 in de verkoop.

Anna Koster FLORAL TOUCH

 

Een goudsbloemendiner

Als het hoogzomer is en je zo’n bofkont bent die goudsbloemen in zijn/haar tuin heeft, overweeg dan eens of je een Engelse traditie wilt oppakken: een goudsbloemendiner!

Alle gangen van de maaltijd bevatten in of op het gerecht meer of minder goudsbloemblaadjes. Het is niet  moeilijk; kijk maar op de foto. Ik probeerde alvast een hoofdgerecht uit met goudsbloemblaadjes door de rijst. Eromheen zie je een roerbakgroente schotel met ui, prei, bleekselderij, worteltjes en feta. Goudsbloemen zijn vooral decoratief als je ze in, of op je eten serveert. De smaak is heel zacht en licht-zoetig, waardoor de goudsbloem zowel bij zoete als hartige gerechten past.

SONY DSC

Het menu (maar varieer hier vooral lekker op):

Als voorgerecht kun je soep met goudsbloemen erop serveren; bijvoorbeeld pindasoep. Bij het hoofdgerecht (rijstschotel) geef je je gasten nog een fleurige salade (met goudsbloemblaadjes). Ook de Oost-Indische kers kleurt heel mooi bij dit gerecht en smaakt heerlijk pittig. Als dessert een bolletje ijs, meloen, wat verbrokkelde bastognekoek en goudsbloemblaadjes!

En op tafel natuurlijk vaasjes met goudsbloemen erin, die de gasten dan zelf over hun dessert mogen strooien:-).

Ans Koster FLORAL TOUCH

 

 

 

Wie ga jij met een gratis workshop eetbare bloemen verrassen?

VERRAS iemand met een fleurige middag uit en ga zelf gezellig mee! 

Tijdens de workshop (’s middag op 2 juli op ‘De Drijfveer’ in Almere-Haven) maak je kennis met Eetbare Bloemen. Bij aankomst krijg je de heerlijke bloemencocktail ‘Hugo’. Je proeft verschillende soorten bloemen en leert wat je daar allemaal mee kunt doen, zoals het maken van de heerlijke en fleurige bloemenbonbonsviooltjes bonbons!

Je moet mij alleen wel even uitleggen waarom jij samen met jouw held(en) deze workshop verdient. Meld je dus aan met duidelijke argumenten en uitleg (waarom jullie!?) uiterlijk 
zondag 19 juni. Dit kan alleen PER MAIL naar info@floraltouch.nl. 

Uit alle aanmeldingen kies ik dan de geluksvogels die deze GRATIS workshop krijgen. Ik maak de uitslag spoedig na 20 juni bekend.

Dus check de datum bij jouw vrijwilligers die je wilt verrassen met deze unieke kans, reserveer 2 juli in je agenda en mail me met een goed verhaal! Misschien zien we elkaar dan!

 

Ans Koster FLORAL TOUCH

 

 

 

Bloemenproeverij op Tuinidee2016

rsz_tuinidee2016Het is een feest om in deze mooie stand van Home&Garden, Seasons en Deliscious op Tuinidee2016 een bloemenproeverij te presenteren. De eetbare bloemen zijn van BloomBites.

Als bezoekers de stand inlopen zie ik ze gelijk helemaal tot rust komen en genieten van de landelijke sfeer die als een oase voelt, middenin hal 5 van Tuinidee2016. En dan zien ze de kleurige en fleurige gerechten op de tafel in de ‘Orangerie’ en kijken me nieuwsgierig aan.

Ik vraag de bezoekers of ze een bloem willen proeven. Sommigen kijken me aan alsof ik iets heel raars voorstel. Maar velen laten zich verleiden door de kleuren en geuren van de eetbare bloemen. Voor de eerste keer van hun leven.

Enkele citaten: ‘Ik weet wel hoe bloemen proeven want ik heb drie jaar geleden nog een viooltje gegeten’. Of: ‘Kan je deze bloemen echt eten? Echt waar?’ En: ‘Nou heb ik in mijn leven miljoenen afrikaantjes verkocht maar ik heb er nog nooit eentje geproefd’.

De begonia is bij de meeste mensen favoriet met de frisse zure appelsmaak. Het viooltje is heel mooi en fluwelig maar heeft geen uitgesproken smaak. De anjer smaakt licht zoetig met een klein bittertje. ‘Hoe smaakt het afrikaantje?’ vraag ik aan een meneer die eerst niet wilde proeven. ‘Naar afrikaantje’ zegt hij. Wil je ook eens proeven?

 

Workshops eetbare bloemen ‘Vier de Vlier’

Floral-Touch-Nieuws-12Wat een feest! Alleen maar enthousiaste deelnemers bij de workshop over eetbare bloemen ‘Vier de vlier’! Dahlia’s, Hosta’s, afrikaantjes, Oost-Indische kers en komkommerkruid gaan in vier verschillende (door mijzelf bedachte) gerechten:

– Dahlia-dip

– Flower Fantasy

– Vijgen rijgen

– Bloemenbonbons

De resultaten zijn heel mooi, fotogeniek en heel erg lekker! We drinken er een boeketje thee bij. Wil je weten welke bloemen je nog meer kunt eten? Klik op deze link.

Probeer het maar eens; je fleurt er heerlijk van op!