Beeldcolumn De Zonnebloem

Beeldcolumn: de zonnebloem
De zonnebloem intrigeert en inspireert mij: de groeikracht, de grootte, het draaien naar de zon, de heerlijke kleur, de zonnebloempitten die geliefd zijn door mens en dier, en de eetbaarheid van alle onderdelen van de zonnebloem die door de indianen ook al als medicijn werden gebruikt.

Helende werking van de zonnebloem
Dat de natuur helend is, is onderzocht en bewezen. Ik voel het ook. Alleen al kijken naar de natuur heelt al. En als die natuur ook nog een grote gele bloem is, werkt het nog beter want de kleur geel geeft energie, warmte, vrolijkheid en levenslust. Zou Van Gogh de zonnebloemen ook om die reden hebben geschilderd? Mij helpt het kijken, kweken èn schilderen van (zonne)bloemen om stress achter me te laten en beter in balans te zijn #healingnature #natuurisgezond.

Geef de zonnebloem de ruimte!  De zonnebloem heeft een groot ego en veel plaats nodig. Geef de plant daarom snel in het voorjaar een grote pot en / of een ruime zonnige plek in je tuin. Gebruik de bloemblaadjes in de salade en frituur kleine zonnebloemknopjes om ze te serveren als een prachtig voorgerechtje. Je oogst gegarandeerd applaus (en dat is voor mij ook iets om van te genieten)! Het recept vind je in het boek Bloemen met smaak.

BinnensteBuiten

Alain Caron van BinnensteBuiten op bezoek in mijn tuin
Praten over eetbare bloemen vind ik heerlijk. En helemaal als het met een geïnteresseerde topkok is. Daarom was ik erg opgetogen dat chef Alain Caron op bezoek kwam in mijn eetbare-bloemen-laboratorium. Hij wilde alle bloemen proeven die hij nog niet kende zoals de lelie, de stokroos en dropplant. En ik wilde van hem leren waar hij deze bloemen mee zou combineren, als chef. De lelie zou hij combineren met witlof. Dat zou ik niet kunnen bedenken.

De bloementrip, dat wilde Alain wel proberen
Alles ontploft hier, zegt Alain. Haha. Ja inderdaad: eerst het ui-bloemetje, daarna het Azteeks zoetkruid dat smaakt als 5 pepermuntjes. Vervolgens proeft Alain het abc-kruid. Dit is het heftigste bloemetje dat ik ken en ‘een kwartje’ is al genoeg om dit te ervaren. De bloementrip, dat wilde Alain ook wel eens meemaken. Dus trippen we samen met elk een half bloemetje abc-kruid. Wat hij ervan vindt?  Kijk hier het eetbare-bloemen-deel van de uitzending terug!

Fleurige bietensalade met perzik. Nadat Alain weer een beetje is bijgekomen maakte hij een gerecht met het boeket eetbare bloemen dat ik voor hem uit de tuin plukte. Hij had rode en gele gekookte bietjes bij zich, een verse perzik en drie heerlijke dressings & olie. Van Alain leerde ik hoe je de bloemen mooi en verfijnd kan arrangeren. Bloemschikken op je bord maar dan als een chef! Het recept vind je ook achter de link van de uitzending.

Ben je nieuwsgierig hoe BinnensteBuiten bij mij zijn terechtgekomen?  Ik heb ze gewoon zelf een mailtje gestuurd en ze uitgenodigd om eens te komen kijken in mijn eetbare-bloemen-laboratorium!

Beeldcolumn afrikaantjes

Beeldcolumn afrikaantjes
Vroeger vond ik tekenen en schilderen altijd al erg leuk. Vervolgens was het ook een onderdeel van mijn opleiding als hovenier en  bloemsierkunstenaar. Toch had ik al een jaartje of vijfentwintig niet meer getekend. Een jaar terug ben ik er weer mee begonnen en geniet ik ervan.

Natuurlijk teken ik bloemen
Wat had je anders gedacht. Ik hou namelijk nogal van bloemen en word blij van de kleuren en geuren. In de tuin. In de vaas. En om te schilderen. Met aquarelverf of -stiften en vaak met ook zwarte pen om er wat meer pit aan te geven. Lekker experimenteren en een beetje spelen met vormen en kleuren.

Maar ja… ik ben een juf. Mijn drive is om meer mensen te laten zien hoe mooi de natuur is. Dus ik vertel bij de bloemen het een en ander over de groei en over de eetbaarheid. Want de meeste mensen weten dit niet. Iemand moet het ze vertellen. Ik doe dat graag met soms ook een beetje humor erbij. Om mensen te verbinden met de mooie natuur. Zodat we er met zijn allen ook beter voor gaan zorgen. 

Beeldcolumn groen talent

Beeldcolumn groen talent
Nature of nurture? Kun je geboren worden zonder groen talent? Ik weet het niet. Zelf ben ik tussen de bloemkool en de tulpen geboren en leerde ik ‘plantjes verspenen’ toen ik 10 jaar was. Wat ik wel weet is dat ALLE kinderen gebiologeerd raken door het planten van een zaadje, het zorgzaam begieten en het plantje te zien opgroeien tot een MEGA zonnebloem van wel 2 meter hoog. Bijvoorbeeld.

Groene vingers kunnen groeien
Dit is een kwestie van aandacht, liefhebberij en beetje tijd aan besteden. Het scheelt natuurlijk enorm dat kamerplanten nu weer in de mode zijn en dat jonge gezinnen met de kinderen naar de volkstuintjes gaan om daar met elkaar lekker buiten bezig te zijn. Het vaak gaat niet (meer) om de kwantiteit; de kilo’s, maar het gaat de tegenwoordige hippe moestuinen om de leuke soorten en het plezier.

Mijn drive is om mensen te betrekken bij de natuur 

Een moestuin is gezond doordat je vaker naar buiten gaat en in beweging komt doordat je je planten gaat zaaien, verpoten, snoeien en oogsten. Kamerplanten zuiveren de lucht en neutraliseren het binnenklimaat. De NASA heeft onderzocht dat er minder ziekteverzuim is, als er meer groen groeit in de kantoortuin. Hoe normaler het wordt dat er planten om ons heen groeien des te groener worden ook onze vingers. Toch? Wil je meer weten over bloemen en planten en hoe je leven daar leuker van wordt? Misschien is het boek Bloemen met smaak dan iets voor jou!

Win ‘Bloemen met smaak’ met jouw eetbare-bloemen-foto!

 

Tracteer je vrienden en/of familie op eetbare bloemen met smaak
De zomer is het hoogseizoen voor eetbare bloemen zoals afrikaantjes, kaasjeskruid, goudsbloemen, viooltjes, korenbloemen, papaver en komkommerkruid. Mijn tuin staat ermee vol en ik serveer ze op de thee, de soep, salade, dessert, taart en uiteraard de cocktail! Het ziet er zo fleurig en kleurig uit. Iedereen wordt blij van bloemen dus van eetbare bloemen worden de meeste mensen ook ongelooflijk vrolijk. Check altijd wel heel goed of de bloemen die je wilt serveren echt eetbaar zijn en ook biologisch geteeld.

Maak een foto van jouw gerecht liefst met de mensen die ervan genieten
Mijn moeder (op de foto) houdt eigenlijk helemaal niet van apart eten maar ze houdt wèl heel erg van eetbare bloemen:-). Oost-Indische kers geeft een heerlijke pittige smaak aan de salade of zomerse stamppot (ook het leuke ronde blad kan erin). Begoniabloemen smaken fantastisch op een (chocolade)dessert en de bloemen van de (doorgeschoten) uien of prei kunnen over de soep en de salade gestrooid. Ik kan nog wel even doorgaan met voorbeelden en schreef er het boek Bloemen met smaak over. Kijk hier voor het inkijkexemplaar.

Deel je leukste foto’s op Facebook en Twitter en vergeet mij niet te taggenStuur jouw superleuke foto ‘to-be-sure’ ook per mail naar anna@floraltouch.nl. Deze fotowedstrijd heeft als doel om mensen te inspireren om meer met de natuur te doen. Voor meer plukgeluk en genietmomentjes in je tuin, op je balkon, in een park of gewoon in de natuur. De mooiste en meest originele foto beloon ik met een boek ‘Bloemen met smaak’! Met het meedoen met de fotowedstrijd geef je mij automatisch toestemming om de foto op de sociale media te gebruiken (natuurlijk met de naam van de fotograaf erbij). In de herfst maak ik de winnende foto bekend via mijn nieuwsbrief en op de sociale media. Abonneer je hier op mijn fleurige nieuwsbrief die ik ongeveer 4 x per jaar verstuur.

Biodiversiteit

 

Allium ‘Miami’ met diverse fauna

Maak de bijen en de vlinders blij
En natuurlijk ook alle minder-aaibare-insecten! Ze zijn broodnodig. Met bloeiende planten in je tuin, die ook aantrekkelijk zijn voor insecten, draag je bij aan de biodiversiteit. Deze sierui op de foto is helemaal niet alleen maar voor de sier want eetbaar voor de mens: een uitje voor je smaakpappillen! En tegelijkertijd ook vol gezonde nectar voor diverse fauna. Op de foto zie je zelfs drie soorten.

Het hele jaar door eetbare bloemen in je tuin
Omdat het kan. Echt waar. Er zijn bloeiende bloemen in elk seizoen. Vooral hele vroege- en hele late bloeiers en zijn interessant voor de biodiversiteit want het verhoogt de levenskansen voor sommige soorten insecten en daadoor ook weer voor vogels. Maak een plan omdat het kan. Wil je hier meer van weten, meld je aan voor de eetbare-bloemen-lunch op 9 juni a.s.

Koop biologische zaden, planten en bollen. Zelf eet je liever ook geen gif en misschien wel zoveel mogelijk biologisch. Misschien geef je je konijn ook biologische wortels. Dan wil je toch niet dat bijvoorbeeld jouw prachtige lavendel, die zo royaal staat te bloeien op je tuintafel, een plofplant blijkt te zijn vol met gif en dat de bijtjes er dood naast ploffen. Die biologische lavendelbloemen zijn goed voor de insecten en kunnen dan ook gewoon in de thee en in de preisoep. Kijk voor het recept in het boek ‘Bloemen met smaak’. Daarin vind je ook de eetbare bloemen die in de winter en het hele vroege voorjaar bloeien.

Proef de natuur

 

foto: Koen Verheijden

Proef de natuur!
Tijdens een wandelingetje door je tuin, in een park/bos of zelfs een denkbeeldig wandelingetje op je balkon kun je nog meer van de natuur genieten als je af en toe iets proeft. Een madeliefje bijvoorbeeld of de teunisbloem. Het is verrassend gemakkelijk, verfrissend, fleurig, kleurig en erg lekker. En vaak ook nog gratis. Proef de natuur voor een extra dimensie.

Je bent rijker dan je tot nu toe wist.
Vier deze zomer de eetbare natuur samen met je familie en vrienden. Waarschijnlijk heb je al (veel) eetbare bloemen in je tuin of groeien ze om de hoek, alleen weet je dat nog niet:-). Maar hoe weet je nu of iets eetbaar is of niet? Dat kun je nergens aan zien maar je kunt het wel leren.

Geef jezelf de eetbare natuur cadeau! Samen met mijn zus José Koster, Tuinvrouw van Nature, organiseer ik het heerlijke en leerzame lunchprogramma ‘Bloemen met smaak’ op zaterdag 9 juni in de prachtige Theetuin van de Hortus in Nijmegen. Nodig je familie en/of vrienden uit om gezellig mee te gaan. De prijs per persoon is 35,00. Na afloop weet je welke bloemen je kunt eten en hoe je ze toepast. Wij geven succesgarantie.  Klik op deze link (die gaat naar de website Eventbrite) voor meer informatie, het adres en aanmelding / betaling.

Eetbare-bloemen-safari

 

Wat groeit en bloeit er allemaal in jouw tuin?
Het borrelt nu de grond uit. Je kunt het bijna horen…als je heel goed luistert.  Sneeuwklokjes, krokussen (beide niet eetbaar) en sleutelbloemen (eetbaar en heerlijk) en straks de tulpen (eetbaar). Maar hoe weet je nu wat er in jouw tuin eetbaar is?

Vraag het Anna!
Neem een duidelijke -mooie- foto van de plant in de tuin en app deze naar mij (06-2334 3783) met de vraag of de bloem eetbaar is. Ik geef het antwoord dan op de Floral Touch pagina van FB zodat veel meer mensen er kennis van kunnen nemen. Zo verspreiden we samen het verhaal van de eetbare bloemen en kunnen er steeds meer mensen van genieten.

Wil je meer, wil je het precies op maat en wil je het persoonlijk?                    Nodig me dan uit voor een eetbare-bloemen-safari in je tuin. Bijvoorbeeld op je verjaardag; wat een geweldig cadeau! Misschien heb je ook wel deze dropplant in de tuinEn/of de  Hibiscus, sering of beverboom, die dus allemaal eetbare bloemen hebben. Dan maak ik je in een klap veel rijker dan je tot nu toe wist:-). De foto – Anna met de dropplant-  is gemaakt door Corina van Manen, die een superleuk interview over de bloemensafari schreef.

Hollandse tulpenschuitjes

 

Plant nu biologische tulpenbollen voor een culinair voorjaar!
Tulpenbloemen zijn eetbaar en smaken bijzonder lekker. De bloembollen moeten biologisch gekweekt zijn om ze veilig te kunnen eten. Koop, en plant ze nu (najaar) in je tuin of in je bloembakken op het balkon, voor een voorjaar vol eetbare bloemen. Je zult er enorm veel plezier aan beleven. Biologische tulpenbollen zijn in steeds meer winkels (en webshops) te koop.

Hollandse tulpenschuitjes
Een tulp heeft 6 bloemblaadjes. Dat betekent dat je maar éen tulp nodig hebt om voor 6 mensen een lekker voorgerechtje (of amuse) te serveren. De kleuren van tulpen zijn natuurlijk fenomenaal en de smaak is ook fantastisch; iets zoeter dan witlof. Ik gebruik de bloemblaadjes van tulpen door de salade (fijngeknipt) en als schuitjes om een hapje of een salade op te serveren. Op de foto een zalmsalade met bieslook. Maar een kant en klare salade kan natuurlijk ook. Het hoeft namelijk helmaal niet ingewikkeld te zijn. Met deze fleurige serveertruc krijg je gegarandeerd applaus.

Wil je je collega’s, VIP-klanten of familie verrassen met fleurige culinaire inspiratie? Dat kan heel gemakkelijk. Nodig me uit voor een workshop en/of proeverij op maat. Kijk op de site en vraag een offerte aan.