De tulp en de tulpenboom in gesprek

De tulp en de tulpenboom staan gemoedelijk samen in mijn vaas te shinen. Prachtig. Komt het door mijn bloemen-gekte of door de Corona-eenzaamheid? Geen idee maar ik begin tegen mijn bloemen te praten: ‘Zo staan jullie prachtig in de vaas en zo heb ik bloemblaadjes van jullie in mijn thee, heerlijk hoor, samen met een takje verse munt uit de tuin’. 

Tulpenboom: ‘Dat is ons lot. Wij planten, wij hebben niks te willen. Of ik in de vaas terechtkom of in de thee; mij wordt niks gevraagd.’ Tulp: ‘Inderdaad. Wij tulpenbollen worden over het land uitgestrooid door de bollenboer. Als we pech hebben gaat er nog een lading landbouwgif overheen. Daar wordt het niet gezelliger van onder de grond. Geen worm of torretje meer te zien. Gelukkig ben ik gekweekt door een biologische kwekerij!’

Anna: ‘Ja! Daarom wilde ik jou in mijn vaas en in mijn thee. Maar mensen hebben momenteel ook niet veel te kiezen, hoor. Wij zitten momenteel opgesloten met een laptop voor onze neus.’ Tulpenboom: ‘Nou stelletje citroenen, kappen nou met dat azijnpissen. Kijk eens naar buiten en geniet van die mooie natuur. Ik popel om mijn mooie bloemen te showen. En al mijn witte broertjes en roze zusjes soorten tulpenboom ook.’ Tulp: ‘Daar wou ik het even met je over hebben, tulpenboom. Jij lijkt wel een beetje op mij maar eigenlijk heet jij beverboom. Waarom eigenlijk?’ Anna: ‘Ja dat klopt hoor tulp. Geen idee waarom. Maar dat zal ik even googelen, wacht even meiden.’ Tulp: ‘Dat zeg ik net; wij zullen wel moeten wachten, hebben helemaal niks te willen….’ Anna: ‘Gevonden: vroeger dachten mensen dat bevers graag magnolia’s lusten. Ha! Nou, ik snap het wel. Jouw bloemen smaken een beetje naar gember. Heel lekker fris. Hoe die bevers nou die bloemen kunnen plukken is me een raadsel trouwens. (Of is dat beroepsdeformatie en eten ze van de bast?) Maar ik noem je wel gewoon Magnolia. Want dat is je officiële wetenschappelijke naam.’ Magnolia: ‘Nou dat vind ik wel mooi bij mijn prachtige bloemen passen, die naam.’ Tulp: ‘Maar Anna, je gaat ons toch niet allemaal opeten?’ Magnolia: ‘Dat is voor het eerst dat ik het met je eens ben, tulp! Inderdaad, ik ben voor de sier! Zet mij in je tuin en ik floreer. Knip een tak van mij af en ik maak mensen blij met mijn prachtige bloemknoppen.’  Tulp: ‘Precies! Ik wil met 3 bossen in een grote vaas! Dat is mijn feestje.’ Anna: ‘Ik snap jullie niet; eerst mopperen jullie dat je niks te vertellen hebt maar tegelijkertijd blijven jullie maar in hokjes denken. Bekijk het eens wat ruimer! Jullie zijn allebei eetbaar en smaken fantastisch. En: als steeds meer mensen ook af en toe jullie heerlijke bloemblaadjes willen proeven, mag er ook geen gif gespoten worden tijdens de productie van jullie als snijbloem. Dan hoef ik mijn handen niet meer te wassen nadat ik jullie in de vaas heb gezet. Dan zijn de bloemen ook na de uitbloei nog culinair toepasbaar. Win-win-win! Iedereen blij; wij, maar ook de vlinder en de bij!

Meer weten over de voordelen van biologisch geteelde bloemen: boek een presentatie of webinar!

Vies is lekker!

Floral-Touch-Nieuws-09Mijn hersenpan zit vol met serotine. Het gelukshormoon. Dat komt doordat ik in de tuin heb gewerkt. Lekker voelt dat. Ken je dat ook? Naast het tevreden gevoel dat je een stukje tuin hebt opgeknapt gebeurt er het een en ander in die chemische fabriek die je hersens zijn. Ik zal even uitleggen hoe dat zit.

In de grond zit de bacterie Mycobacterium vaccae. Je ademt deze in als je in de tuin werkt. De bacterie stimuleert de aanmaak van serotine. Onderzoek heeft uitgewezen dat je stemming hierdoor verbetert, angsten verminderen en de muizen die het onderzoek ondergingen werden ook minder snel zenuwachtig. Heb je geen tuin? Begin een groentetuin op je balkon of maak een lange wandeling in de natuur. Dat geeft hetzelfde effect en dan hou je je handen mooi schoon. Ook wel weer lekker!

Vind je dit leuke informatie? Het boek Bloemen met smaak staat vol met dit soort weetjes over de natuur. Vooral natuurlijk over de fleurige eetbare natuur; de bloemen met smaak. Heerlijk om te lezen en vooral ook om uit te proberen. Heb je het boek al? Geef het dan ook eens cadeau. Of beter nog: ga het boek zelf in je winkel of webshop verkopen; dat kan natuurlijk ook (als je een bedrijf bent)! Zo maken we samen de wereld steeds een beetje mooier.

Goed idee: klik hier om meteen te bestellen!

Beeldcolumn afrikaantjes

Beeldcolumn afrikaantjes
Vroeger vond ik tekenen en schilderen altijd al erg leuk. Vervolgens was het ook een onderdeel van mijn opleiding als hovenier en  bloemsierkunstenaar. Toch had ik al een jaartje of vijfentwintig niet meer getekend. Een jaar terug ben ik er weer mee begonnen en geniet ik ervan.

Natuurlijk teken ik bloemen
Wat had je anders gedacht. Ik hou namelijk nogal van bloemen en word blij van de kleuren en geuren. In de tuin. In de vaas. En om te schilderen. Met aquarelverf of -stiften en vaak met ook zwarte pen om er wat meer pit aan te geven. Lekker experimenteren en een beetje spelen met vormen en kleuren.

Maar ja… ik ben een juf. Mijn drive is om meer mensen te laten zien hoe mooi de natuur is. Dus ik vertel bij de bloemen het een en ander over de groei en over de eetbaarheid. Want de meeste mensen weten dit niet. Iemand moet het ze vertellen. Ik doe dat graag met soms ook een beetje humor erbij. Om mensen te verbinden met de mooie natuur. Zodat we er met zijn allen ook beter voor gaan zorgen. 

Beeldcolumn groen talent

Beeldcolumn groen talent
Nature of nurture? Kun je geboren worden zonder groen talent? Ik weet het niet. Zelf ben ik tussen de bloemkool en de tulpen geboren en leerde ik ‘plantjes verspenen’ toen ik 10 jaar was. Wat ik wel weet is dat ALLE kinderen gebiologeerd raken door het planten van een zaadje, het zorgzaam begieten en het plantje te zien opgroeien tot een MEGA zonnebloem van wel 2 meter hoog. Bijvoorbeeld.

Groene vingers kunnen groeien
Dit is een kwestie van aandacht, liefhebberij en beetje tijd aan besteden. Het scheelt natuurlijk enorm dat kamerplanten nu weer in de mode zijn en dat jonge gezinnen met de kinderen naar de volkstuintjes gaan om daar met elkaar lekker buiten bezig te zijn. Het vaak gaat niet (meer) om de kwantiteit; de kilo’s, maar het gaat de tegenwoordige hippe moestuinen om de leuke soorten en het plezier.

Mijn drive is om mensen te betrekken bij de natuur 

Een moestuin is gezond doordat je vaker naar buiten gaat en in beweging komt doordat je je planten gaat zaaien, verpoten, snoeien en oogsten. Kamerplanten zuiveren de lucht en neutraliseren het binnenklimaat. De NASA heeft onderzocht dat er minder ziekteverzuim is, als er meer groen groeit in de kantoortuin. Hoe normaler het wordt dat er planten om ons heen groeien des te groener worden ook onze vingers. Toch? Wil je meer weten over bloemen en planten en hoe je leven daar leuker van wordt? Misschien is het boek Bloemen met smaak dan iets voor jou!

Hollandse tulpenschuitjes

 

Plant nu biologische tulpenbollen voor een culinair voorjaar!
Tulpenbloemen zijn eetbaar en smaken bijzonder lekker. De bloembollen moeten biologisch gekweekt zijn om ze veilig te kunnen eten. Koop, en plant ze nu (najaar) in je tuin of in je bloembakken op het balkon, voor een voorjaar vol eetbare bloemen. Je zult er enorm veel plezier aan beleven. Biologische tulpenbollen zijn in steeds meer winkels (en webshops) te koop.

Hollandse tulpenschuitjes
Een tulp heeft 6 bloemblaadjes. Dat betekent dat je maar éen tulp nodig hebt om voor 6 mensen een lekker voorgerechtje (of amuse) te serveren. De kleuren van tulpen zijn natuurlijk fenomenaal en de smaak is ook fantastisch; iets zoeter dan witlof. Ik gebruik de bloemblaadjes van tulpen door de salade (fijngeknipt) en als schuitjes om een hapje of een salade op te serveren. Op de foto een zalmsalade met bieslook. Maar een kant en klare salade kan natuurlijk ook. Het hoeft namelijk helmaal niet ingewikkeld te zijn. Met deze fleurige serveertruc krijg je gegarandeerd applaus.

Wil je je collega’s, VIP-klanten of familie verrassen met fleurige culinaire inspiratie? Dat kan heel gemakkelijk. Nodig me uit voor een workshop en/of proeverij op maat. Kijk op de site en vraag een offerte aan.

Rozenbonbons

 

De roos (Rosa) is een eetbare bloem!
De rozenstruiken bloeien nog volop buiten. En alle rozensoorten zijn eetbaar! Met een enkele roos een gigantisch effect bereiken als je er bloemenbonbons mee maakt. Een fleurige kennismaking met eetbare bloemen.

Recept bloemenbonbons met rozenblaadjes
Een rozenblaadje is te ruw en hard om er zo puur van te genieten. Daarom knip ik ze in kleine reepjes dat ook een frivool effect geeft. Strooi ze in de mal, hier een romantische hartvorm. Smelt chocolade ‘au bain marie’. Giet de zachte chocolade op de rozenconfetti en duw er een amandel in zodat je een lekkere stevige bite aan de bonbons geeft. Bewaar wat bloemenconfetti (hier aangevuld met de bloemblaadjes van de anjer) voor de garnering. Laat de bonbons afkoelen in de koelkast en presenteer ze smaakvol op een schaaltje.

De symboliek van de roos is liefde en passie. Dat maakt bloemenbonbons nog eens extra aantrekkelijk! Bloemenbonbons maken is een gezellige en leerzame team-activiteit tijdens een uitje of een mooie start van een studie- of vergaderdag. Zo breng je wat kleurige natuur en inspiratie in je team, familie of vriendenclub.

Zelf een workshop bloemenbonbons organiseren? Dat kan! Kijk op de site en vraag een offerte aan.

Workshop bij De Bijenkorf

 

Bloemen met smaak in De Bijenkorf
Het was een hele eer dat De Bijenkorf me eind juli j.l. uitnodigde om een workshop over eetbare bloemen te verzorgen op het dak van De Bijenkorf van Amstelveen en Eindhoven. Beide workshops waren al snel volgeboekt!

Bee Friendly Rooftop Event
Boven op het dak werd een prachtige tuin aangelegd voor de klanten van De Bijenkorf. Maar niet alleen voor de klanten! Ook bijen en andere insecten waren welkom in de tuin met biologisch geteelde bloemen. Gifvrij en dus bee-friendly.

De deelnemers van de workshops kregen verschillende bloemen te proeven en maakten een fleurig en kleurig bloemenhapje. Daarna konden ze een gesigneerd boek Bloemen met smaak kopen want dat heeft De Bijenkorf in haar sortiment opgenomen. Superleuk toch!
foto: Koen Verheijden

Eetbare bloemen in Porto

Een conferentie over onderwijsonderzoek brengt me in Porto. Interessant! Uiteraard ga ik ook op zoek naar de natuur in Porto met in het bijzonder natuurlijk de eetbare bloemen. 

Tijdens mijn rondje hardlopen aan de overkant van de rivier Douro, tussen de porthuizen door, trappetje op en trappetje af, geniet ik van de mediterrane natuur. Bougainvillea’s, palmen, prachtige blauwe winde en ja, ook eetbare bloemensoorten: bloeiende begonia’s, gele bakmargrietjes en vlijtige liesjes in potten en bloembakken. Geen idee hoe biologisch deze planten zijn opgekweekt dus proeven doe ik toch maar niet! Niet zo veilig.

rsz_piri-piri

Op een overdekte markt loop ik langs de groentekramen die vol liggen met koolsoorten, uien, noten, pompoenen en meloenen. En piri-piri; dit is Swahili voor ‘rode duivel’, wat iets zegt over de pittige smaak! Het is een klein rood pepertje, het vruchtje van de chilipepersoort Capsicum frutescens. De groentevrouw heeft ze geregen aan lange slierten en de buurvrouw (van de bloemenkraam) heeft er superleuke boeketjes op een stokje mee gemaakt: ik heb inderdaad ‘eetbare bloemen’ gevonden die veilig zijn om op te eten.

Nou ja, veilig? Ze zijn echt bijzonder pittig deze ‘eetbare bloemen’. Een boeketje is genoeg voor de hele winter, af en toe een half pepertje door de curry. Dus leuke cadeautjes om weg te geven. Had ik er toch maar meer gekocht:-/. Als je binnenkort naar Porto gaat, toevallig, en je bezoekt de prachtige markt Mercearia do Bolhao, wil je dan een aantal piri-piri-boeketjes voor me meebrengen?

Ans (Anna) Koster, FLORAL TOUCH

Een goudsbloemendiner

Als het hoogzomer is en je zo’n bofkont bent die goudsbloemen in zijn/haar tuin heeft, overweeg dan eens of je een Engelse traditie wilt oppakken: een goudsbloemendiner!

Alle gangen van de maaltijd bevatten in of op het gerecht meer of minder goudsbloemblaadjes. Het is niet  moeilijk; kijk maar op de foto. Ik probeerde alvast een hoofdgerecht uit met goudsbloemblaadjes door de rijst. Eromheen zie je een roerbakgroente schotel met ui, prei, bleekselderij, worteltjes en feta. Goudsbloemen zijn vooral decoratief als je ze in, of op je eten serveert. De smaak is heel zacht en licht-zoetig, waardoor de goudsbloem zowel bij zoete als hartige gerechten past.

SONY DSC

Het menu (maar varieer hier vooral lekker op):

Als voorgerecht kun je soep met goudsbloemen erop serveren; bijvoorbeeld pindasoep. Bij het hoofdgerecht (rijstschotel) geef je je gasten nog een fleurige salade (met goudsbloemblaadjes). Ook de Oost-Indische kers kleurt heel mooi bij dit gerecht en smaakt heerlijk pittig. Als dessert een bolletje ijs, meloen, wat verbrokkelde bastognekoek en goudsbloemblaadjes!

En op tafel natuurlijk vaasjes met goudsbloemen erin, die de gasten dan zelf over hun dessert mogen strooien:-).

Ans Koster FLORAL TOUCH

 

 

 

Wie ga jij met een gratis workshop eetbare bloemen verrassen?

VERRAS iemand met een fleurige middag uit en ga zelf gezellig mee! 

Tijdens de workshop (‘s middag op 2 juli op ‘De Drijfveer’ in Almere-Haven) maak je kennis met Eetbare Bloemen. Bij aankomst krijg je de heerlijke bloemencocktail ‘Hugo’. Je proeft verschillende soorten bloemen en leert wat je daar allemaal mee kunt doen, zoals het maken van de heerlijke en fleurige bloemenbonbonsviooltjes bonbons!

Je moet mij alleen wel even uitleggen waarom jij samen met jouw held(en) deze workshop verdient. Meld je dus aan met duidelijke argumenten en uitleg (waarom jullie!?) uiterlijk 
zondag 19 juni. Dit kan alleen PER MAIL naar info@floraltouch.nl. 

Uit alle aanmeldingen kies ik dan de geluksvogels die deze GRATIS workshop krijgen. Ik maak de uitslag spoedig na 20 juni bekend.

Dus check de datum bij jouw vrijwilligers die je wilt verrassen met deze unieke kans, reserveer 2 juli in je agenda en mail me met een goed verhaal! Misschien zien we elkaar dan!

 

Ans Koster FLORAL TOUCH