Wat moet je weten voordat je bloemen gaat eten

Floral-Touch-Nieuws-01Het eerste wat je moet weten is natuurlijk dat de bloemen eetbaar, en dus niet giftig zijn. Ik check dat altijd driedubbel. Dat betekent dat ik het met de Nederlandse naam check, de wetenschappelijke naam (=botanische naam) en dan nog eens, dus ander boek of andere site. Check, check en dubbel check dus.

Even een voorbeeldje: de stokroos is geen roos (Rosa). De Nederlandse paardenbloem (Taraxacum) kan in de salade maar de Surinaamse paardenbloem is een heel andere! Neem geen risico met eetbare bloemen. De bloemen die je wilt eten moeten voor consumptie en zonder bestrijdingsmiddelen gekweekt zijn. In uw eigen tuin weet je dat zeker. Bij de groentewinkel weet je dat ook zeker. Maar bloemen uit de bloemenwinkel; deze kun je niet eten! Ze zijn gekweekt voor de sier en ook niet vervoerd als consumptiemiddelen. Sommige bloemen die eetbaar zijn, zijn ook heerlijk! Neem nu bijvoorbeeld de hartlelie (Hosta); snoepjes gewoon. En zo ook de eendagslelie (Hemerocallis). Ook de vlierbloesem smaakt fantastisch! Er wordt niet voor niets limonade van gemaakt.

Eet trouwens alleen de bloemblaadjes van de bloemen. Ik probeerde de helmdraad met helmknoppen van de mannelijke pompoenbloem. Het zag er heerlijk uit en ook best sensueel(!) maar smaakte afschuwelijk bitter. Geen aanrader. Andere bloemen zoals afrikaantjes, zijn kruidig, peperig. ik heb ontdekt dat deze heerlijk zijn in bonbons! Hoe jij daarachter kunt komen? Mijn bloemenblogs blijven volgen en natuurlijk gewoon gaan uitproberen na de driedubbele check.

Onkruid bestaat niet

Floral-Touch-Nieuws-06If you can’t beat it, eat it! Dat is nog een hele klus met zoveel madeliefjes in het gras. Van mij mogen ze daar best blijven staan. Een bloeiend grasveld is toch veel mooier dan een grasveld met alleen maar gras? Er is meer natuur, dus meer te beleven voor insecten die weer gegeten worden door enzovoorts. De madeliefjes kun je dus ook eten. Ze vrolijken de lunch aardig op.

De lunch van de foto bestaat uit zevenbladpesto op roggebrood. Schijnt ook gezond te zijn maar belangrijker: het is verrukkelijk. Ik maak de pesto met geitenkaas en pecannoten, knoflook en olijfolie. En dan mooi op het bord schikken met frisse tomaatjes, bieslook en madeliefjes voor een feestelijke lunch. Eet smakelijk!

Sensuele bloemen

Floral-Touch-Reviews-03Net als het eten van mosselen, oesters, druiven en andere sappige vruchten, kan het eten van bloemen heel sensueel zijn. En dan heb ik het niet over bloemkool. Een diner voor twee in een mooi versierde omgeving (of in de pure natuur) met heerlijk eten, en daarbij eetbare bloemen zijn goede ingrediënten voor een romantische sfeer. De aandacht voor de aankleding en het eten is al eigenlijk een beetje een opwarmertje.

Maar het is niet alleen maar psychisch als het gaat om afrodiserende effecten van de flora. Zo werden in de middeleeuwen de wortelknollen van orchideeën vermalen vanwege het lustverhogende effect. Ik heb dit zelf nog nooit uitgeprobeerd dus ik kan geen garantie geven. Orchideeën zijn sowieso een prachtig voorbeeld van verleiding met hun overdaad aan kleuren en geuren. De soort Phalaenopsis ‘Karma’ is via gespecialiseerde winkels te koop voor de consumptie. De smaak is te omschrijven als fris en knapperig. Prachtig in de champagne, bij het dessert of met fruit bij de chocoladefontein!

Geïnteresseerd in dit onderwerp? Nodig me uit om een proeverij, workshop of een presentatie te verzorgen.

Plant eens een boom!

Floral-Touch-Nieuws-13De winterbloeiende kersenbloesem is fantastisch om in de tuin te hebben. Niet alleen omdat het prachtig bloeit gedurende die kale kille winter. Maar ook omdat de fragiele bloemetjes eetbaar zijn. Ze doen het bijzonder goed als decoratie op een dessert of op een cocktail. Met een blaadje munt ernaast komt de zachtroze kleur mooi tot zijn recht. De smaak van het bloemetje is te verwaarlozen, het gaat vooral om de uitstraling van het zachtroze bloemetje.

Andere bloesem die eetbaar is: appel, pruim en lindebloesem. Je kunt deze bomen prima in de winter planten. Kleine actie maar wel met een bonus. Je hebt dan niet alleen een boom, je krijgt ook meer vogeltjes op bezoek in jouw tuin.