Berichten

Bloemenproeverij op Tuinidee2016

rsz_tuinidee2016Het is een feest om in deze mooie stand van Home&Garden, Seasons en Deliscious op Tuinidee2016 een bloemenproeverij te presenteren. De eetbare bloemen zijn van BloomBites.

Als bezoekers de stand inlopen zie ik ze gelijk helemaal tot rust komen en genieten van de landelijke sfeer die als een oase voelt, middenin hal 5 van Tuinidee2016. En dan zien ze de kleurige en fleurige gerechten op de tafel in de ‘Orangerie’ en kijken me nieuwsgierig aan.

Ik vraag de bezoekers of ze een bloem willen proeven. Sommigen kijken me aan alsof ik iets heel raars voorstel. Maar velen laten zich verleiden door de kleuren en geuren van de eetbare bloemen. Voor de eerste keer van hun leven.

Enkele citaten: ‘Ik weet wel hoe bloemen proeven want ik heb drie jaar geleden nog een viooltje gegeten’. Of: ‘Kan je deze bloemen echt eten? Echt waar?’ En: ‘Nou heb ik in mijn leven miljoenen afrikaantjes verkocht maar ik heb er nog nooit eentje geproefd’.

De begonia is bij de meeste mensen favoriet met de frisse zure appelsmaak. Het viooltje is heel mooi en fluwelig maar heeft geen uitgesproken smaak. De anjer smaakt licht zoetig met een klein bittertje. ‘Hoe smaakt het afrikaantje?’ vraag ik aan een meneer die eerst niet wilde proeven. ‘Naar afrikaantje’ zegt hij. Wil je ook eens proeven?

 

Wat moet je weten voordat je bloemen gaat eten

Floral-Touch-Nieuws-01Het eerste wat je moet weten is natuurlijk dat de bloemen eetbaar, en dus niet giftig zijn. Ik check dat altijd driedubbel. Dat betekent dat ik het met de Nederlandse naam check, de wetenschappelijke naam (=botanische naam) en dan nog eens, dus ander boek of andere site. Check, check en dubbel check dus.

Even een voorbeeldje: de stokroos is geen roos (Rosa). De Nederlandse paardenbloem (Taraxacum) kan in de salade maar de Surinaamse paardenbloem is een heel andere! Neem geen risico met eetbare bloemen. De bloemen die je wilt eten moeten voor consumptie en zonder bestrijdingsmiddelen gekweekt zijn. In uw eigen tuin weet je dat zeker. Bij de groentewinkel weet je dat ook zeker. Maar bloemen uit de bloemenwinkel; deze kun je niet eten! Ze zijn gekweekt voor de sier en ook niet vervoerd als consumptiemiddelen. Sommige bloemen die eetbaar zijn, zijn ook heerlijk! Neem nu bijvoorbeeld de hartlelie (Hosta); snoepjes gewoon. En zo ook de eendagslelie (Hemerocallis). Ook de vlierbloesem smaakt fantastisch! Er wordt niet voor niets limonade van gemaakt.

Eet trouwens alleen de bloemblaadjes van de bloemen. Ik probeerde de helmdraad met helmknoppen van de mannelijke pompoenbloem. Het zag er heerlijk uit en ook best sensueel(!) maar smaakte afschuwelijk bitter. Geen aanrader. Andere bloemen zoals afrikaantjes, zijn kruidig, peperig. ik heb ontdekt dat deze heerlijk zijn in bonbons! Hoe jij daarachter kunt komen? Mijn bloemenblogs blijven volgen en natuurlijk gewoon gaan uitproberen na de driedubbele check.