Berichten

Wie ga jij met een gratis workshop eetbare bloemen verrassen?

VERRAS iemand met een fleurige middag uit en ga zelf gezellig mee! 

Tijdens de workshop (’s middag op 2 juli op ‘De Drijfveer’ in Almere-Haven) maak je kennis met Eetbare Bloemen. Bij aankomst krijg je de heerlijke bloemencocktail ‘Hugo’. Je proeft verschillende soorten bloemen en leert wat je daar allemaal mee kunt doen, zoals het maken van de heerlijke en fleurige bloemenbonbonsviooltjes bonbons!

Je moet mij alleen wel even uitleggen waarom jij samen met jouw held(en) deze workshop verdient. Meld je dus aan met duidelijke argumenten en uitleg (waarom jullie!?) uiterlijk 
zondag 19 juni. Dit kan alleen PER MAIL naar info@floraltouch.nl. 

Uit alle aanmeldingen kies ik dan de geluksvogels die deze GRATIS workshop krijgen. Ik maak de uitslag spoedig na 20 juni bekend.

Dus check de datum bij jouw vrijwilligers die je wilt verrassen met deze unieke kans, reserveer 2 juli in je agenda en mail me met een goed verhaal! Misschien zien we elkaar dan!

 

Ans Koster FLORAL TOUCH

 

 

 

Cocktail Hugo; het recept

Hugo is de populaire vlierbloesem-cocktail die je met, of zonder alcohol kunt drinken.

Hugo heeft mijn hart gestolen en op steeds meer terrasjes is de cocktail te verkrijgen. Ook in winkels is de kant-en-klare drank Hugo te koop. Maar veel leuker (en mooier) is het natuurlijk om deze frisse bloemencocktail zelf te maken.

Hier volgt het recept:

Neem mooie sierlijke cocktailglazen, royale wijnglazen of kleine hippe glazen potjes. Bij de laatste optie is een fleurig rietje wenselijk (zie foto). Snijd een limoen in dunne plakjes en snijd die nog eens door de helft. Doe twee plakjes in het glas. Voeg er een mooi vers topje verse munt bij (koop één plantje munt, zet deze in je tuin en je hebt de hele zomer verse munt!).  Meng dan de drankjes in de verhouding: 1/4 deel vlierbloesemlimonade, 1/4 deel prosecco, 1/4 deel spa-rood en 1/4 deel water. Hiermee kun je natuurlijk variëren. Eventueel kun je ook nog wodka toevoegen. Als laatste doe je een paar ijsblokjes (met bloemetjes natuurlijk!) in de glazen.

Anna Koster

rsz_recept Hugo

 

 

Vier de vlier met Hugo

Hugo (deze column schreef ik juli 2014 voor het bloemistenvakblad ‘Bloem & Blad’)

De eerste keer is op Vlieland. Het is een zwoele dag als ik me laat verleiden door Hugo. De lucht is blauw, het terras gezellig. Daar staat hij opeens voor mijn neus: charmant, fris, overweldigend. Ik ben verkocht. Mijn man vindt het prima. Hij neemt een biertje en gunt mij ook een pleziertje. Ik waan mij op een tropisch eiland: een mooie, gespierde, zwarte man wuift mij koelte toe met een palmblad.

Hugo is een frisse, koele cocktail met Prosecco, munt en vlierbloesemlimonade. Heb je wel eens vlierbloesems geroken?  Zo smaken ze ook. Ik ben er echt fan van. Je kunt vlierbloesems ook meebakken in flensjes, of frituren. Heerlijk met een klein beetje poedersuiker. Vier de vlier!

Bloemen eten betekent eigenlijk eetbare, smaakvolle bloemen arrangeren in en op mooie gerechten op je bord. Ik zag dat in 1990 voor het eerst in Japan, bij een diner als afsluiting van een cursus bloemschikken. Zo stijlvol.

Wij bloemisten zijn verleiders van nature. Wil jij je klanten ook verleiden met eetbare bloemen? Ik wil Hugo best met je delen als je het (voedsel)veilig doet: eerst goed je handen wassen. Die mooie zwarte man hou ik lekker voor mezelf.

Anna Koster

Hugo cocktail vlier

 

Een vleugje amaretto in het plantsoen

F62A8EA0-B7A7-4185-A4D3-4EE92DDA9F17De bloemetjes van de dwergkwee (Chaenomelis japonica) bloeien uitbundig in het plantsoen. Het opvallende is dat er nu nog geen blaadjes aan de doornige struikjes zitten. Meestal is de dwergkwee licht- of  donkerrood maar roze en wit zie je soms ook. Zoo mooooi.

En de bloemetjes van de dwergkwee zijn ook nog eetbaar!  Ze kleuren fantastisch op de salade of een dessert met rode vruchtjes (of gepureerde, bevroren frambozen bijvoorbeeld). De ronde bloemetjes zijn erg mooi van vorm en smaken licht zoetig.

Maar laatst ontdekte ik iets heel bijzonders. De dwergkwee is namelijk familie van de roos, de kers, de pruim en dus ook van de amandel. En dat proefde ik onlangs voor de eerste keer. Als je de dwergkwee goed proeft, en dan voorzichtig kauwt op de bloembodem, ervaar je opeens, na een tijdje, de sensatie van een vleugje amandel in je mond. Probeer het maar eens, het is heel apart!

Als de bloemetjes van de dwergkwee zijn uitgebloeid, geeft dat niks. De andere familieleden van de dwergkwee, bijvoorbeeld de kers, pruim en de sleedoorn (Prunus spinosa) hebben deze eigenschap ook. En die bloeien achter elkaar door in het voorjaar. Wel even goed checken dat je de juiste soort te pakken hebt.

Maar pas op; als je straks alle bloemen van de pruimenboom snoept heb je in de zomer geen pruimen.

 

Bloemenproeverij op Tuinidee2016

rsz_tuinidee2016Het is een feest om in deze mooie stand van Home&Garden, Seasons en Deliscious op Tuinidee2016 een bloemenproeverij te presenteren. De eetbare bloemen zijn van BloomBites.

Als bezoekers de stand inlopen zie ik ze gelijk helemaal tot rust komen en genieten van de landelijke sfeer die als een oase voelt, middenin hal 5 van Tuinidee2016. En dan zien ze de kleurige en fleurige gerechten op de tafel in de ‘Orangerie’ en kijken me nieuwsgierig aan.

Ik vraag de bezoekers of ze een bloem willen proeven. Sommigen kijken me aan alsof ik iets heel raars voorstel. Maar velen laten zich verleiden door de kleuren en geuren van de eetbare bloemen. Voor de eerste keer van hun leven.

Enkele citaten: ‘Ik weet wel hoe bloemen proeven want ik heb drie jaar geleden nog een viooltje gegeten’. Of: ‘Kan je deze bloemen echt eten? Echt waar?’ En: ‘Nou heb ik in mijn leven miljoenen afrikaantjes verkocht maar ik heb er nog nooit eentje geproefd’.

De begonia is bij de meeste mensen favoriet met de frisse zure appelsmaak. Het viooltje is heel mooi en fluwelig maar heeft geen uitgesproken smaak. De anjer smaakt licht zoetig met een klein bittertje. ‘Hoe smaakt het afrikaantje?’ vraag ik aan een meneer die eerst niet wilde proeven. ‘Naar afrikaantje’ zegt hij. Wil je ook eens proeven?