Seizoen geopend!

 

Het voorjaar is begonnen, ook al vriest en sneeuwt het misschien nog!
De stengelloze sleutelbloem; Primula vulgaris begint toch al voorzichtig te bloeien en smaakt vurrukkulluk. Het is een van de eerste eetbare bloemen in de tuin. Ook de gulden sleutelbloem;  Primula veres bloeit al en is ook eetbaar. Check of je het juiste plantje hebt en ervaar het eetbare-bloemen-plukgeluk met deze dappere fragiele bloemetjes.

Check check dubbelcheck
Zijn alle Primula’s dan eetbaar? Goede vraag want het antwoord is NEE! Check dus heel goed welke soorten je wel en niet kunt eten! De schattig uitziende kamerplant Primula obconica is namelijk helemaal niet zo schattig, deze dus beter niet consumeren!

Toe aan betrouwbare informatie over eetbare bloemen? Bestel mijn boek ‘Bloemen met smaak’ en/of nodig me uit voor een presentatie, workshop en/of proeverij op maat. Je congres, vergadering, feest of evenement zal er enorm van opfleuren:-).

Hollandse tulpenschuitjes

 

Plant nu biologische tulpenbollen voor een culinair voorjaar!
Tulpenbloemen zijn eetbaar en smaken bijzonder lekker. De bloembollen moeten biologisch gekweekt zijn om ze veilig te kunnen eten. Koop, en plant ze nu (najaar) in je tuin of in je bloembakken op het balkon, voor een voorjaar vol eetbare bloemen. Je zult er enorm veel plezier aan beleven. Biologische tulpenbollen zijn in steeds meer winkels (en webshops) te koop.

Hollandse tulpenschuitjes
Een tulp heeft 6 bloemblaadjes. Dat betekent dat je maar éen tulp nodig hebt om voor 6 mensen een lekker voorgerechtje (of amuse) te serveren. De kleuren van tulpen zijn natuurlijk fenomenaal en de smaak is ook fantastisch; iets zoeter dan witlof. Ik gebruik de bloemblaadjes van tulpen door de salade (fijngeknipt) en als schuitjes om een hapje of een salade op te serveren. Op de foto een zalmsalade met bieslook. Maar een kant en klare salade kan natuurlijk ook. Het hoeft namelijk helmaal niet ingewikkeld te zijn. Met deze fleurige serveertruc krijg je gegarandeerd applaus.

Wil je je collega’s, VIP-klanten of familie verrassen met fleurige culinaire inspiratie? Dat kan heel gemakkelijk. Nodig me uit voor een workshop en/of proeverij op maat. Kijk op de site en vraag een offerte aan.

Rozenbonbons

 

De roos (Rosa) is een eetbare bloem!
De rozenstruiken bloeien nog volop buiten. En alle rozensoorten zijn eetbaar! Met een enkele roos een gigantisch effect bereiken als je er bloemenbonbons mee maakt. Een fleurige kennismaking met eetbare bloemen.

Recept bloemenbonbons met rozenblaadjes
Een rozenblaadje is te ruw en hard om er zo puur van te genieten. Daarom knip ik ze in kleine reepjes dat ook een frivool effect geeft. Strooi ze in de mal, hier een romantische hartvorm. Smelt chocolade ‘au bain marie’. Giet de zachte chocolade op de rozenconfetti en duw er een amandel in zodat je een lekkere stevige bite aan de bonbons geeft. Bewaar wat bloemenconfetti (hier aangevuld met de bloemblaadjes van de anjer) voor de garnering. Laat de bonbons afkoelen in de koelkast en presenteer ze smaakvol op een schaaltje.

De symboliek van de roos is liefde en passie. Dat maakt bloemenbonbons nog eens extra aantrekkelijk! Bloemenbonbons maken is een gezellige en leerzame team-activiteit tijdens een uitje of een mooie start van een studie- of vergaderdag. Zo breng je wat kleurige natuur en inspiratie in je team, familie of vriendenclub.

Zelf een workshop bloemenbonbons organiseren? Dat kan! Kijk op de site en vraag een offerte aan.

Workshop bij De Bijenkorf

 

Bloemen met smaak in De Bijenkorf
Het was een hele eer dat De Bijenkorf me eind juli j.l. uitnodigde om een workshop over eetbare bloemen te verzorgen op het dak van De Bijenkorf van Amstelveen en Eindhoven. Beide workshops waren al snel volgeboekt!

Bee Friendly Rooftop Event
Boven op het dak werd een prachtige tuin aangelegd voor de klanten van De Bijenkorf. Maar niet alleen voor de klanten! Ook bijen en andere insecten waren welkom in de tuin met biologisch geteelde bloemen. Gifvrij en dus bee-friendly.

De deelnemers van de workshops kregen verschillende bloemen te proeven en maakten een fleurig en kleurig bloemenhapje. Daarna konden ze een gesigneerd boek Bloemen met smaak kopen want dat heeft De Bijenkorf in haar sortiment opgenomen. Superleuk toch!
foto: Koen Verheijden

Bloemenlunch Hortus Nijmegen

Bloemen-lunch in de Hortus Nijmegen. 

Ruim 30 deelnemers maakten op 27 juli j.l. kennis met de extra dimensie van bloemen: als decoratie en smaakmaker op taart, drankjes en bij de lunch.

De onderwerpen van de bloemenproeverij en workshop waren: 

– Wat je moet weten als je bloemen gaat eten
– Waarom zou je bloemen eten?
– Mogelijkheden met eentbare bloemen in gerechten
– Zijn eetbare bloemen gezond?
– Toepassingen van eetbare bloemen in de tuin en op je balkon

Wil je ook weten welke bloemen je kunt eten? En hoe je heel eenvoudig een gewone maaltijd, een borrel, hapjes of taart verandert in een spectaculair bloemenfeestje?

Nodig Anna Koster uit voor een presentatie, workshop of bloemenproeverij: een onvergetelijke belevenis!

 

Boekpresentatie Bloemen met smaak

Op 26 april 2017 vond de boekpresentatie van Bloemen met smaak plaats in de Hortus van Amsterdam. 
Het eerste boek heb ik overhandigd aan Marjan Berk. Zo’n honderd familieleden, vrienden, bloemen-vakgenoten en collega’s van het Clusius College waren naar de Hortus toegekomen. Onder het genot van vlierbloesemcocktail ‘Hugo’, vlierbloesembier en bloemenhapjes hebben we gevierd dat het boek Bloemen met smaak nu klaar en te koop is!

Eetbare-bloemen-safari in de Hortus
Voorafgaand aan de boekpresentatie organiseerden Reinout Havinga, hortulanis van de Amsterdamse Hortus, en ik, een wandeltocht door de Hortus waarbij we diverse eetbare soorten bloemen hebben laten proeven aan de pers. Deze zgn eetbare-bloemen-safari werd bijzonder op prijs gesteld door de ruim 10 personen die speciaal waren uitgenodigd (en waarvan we natuurlijk hopen dat ze mooie pers gaan schrijven).

Geïnteresseerd in een eetbare-bloemen-safari voor een speciale gelegenheid of feestelijke gebeurtenis? Mail je naam naar info@floraltouch.nl en vraag om een offerte.

Sinds 27 april noem ik mezelf Anna in plaats van Ans.

Inhoud boek ‘Bloemen met smaak’

1 Mijn eerste eetbare-bloemen-diner
2 Waarom zou je bloemen eten?
2.1 Passie in het kwadraat
2.2 Het is nieuw, het is anders
2.3 Bloemen met smaak
2.4 Vier de vlier
2.5 Ober, er drijft een bloemetje in mijn soep!
3 Eetbare bloemen worden de trend
3.1 Internationale toepassingen van eetbare bloemen
3.2 Bloemmm
3.3 Professionele toepassingen van eetbare bloemen
3.4 Lust je bloemen?
3.5 Bloemen zijn sfeermakers
4 Wat je moet weten voordat je bloemen gaat eten
4.1 Wel of niet giftig
4.2 Biologisch
4.3 Veiligheid
5 10 veelgestelde vragen
6 Eetbare bloemen per seizoen (totaal 50 soorten met 20 recepten)
7 Mijn persoonlijke top 5-succesrecepten
8 I have a dream
Dankwoord /verkoopadressen / bronnen

Nieuwsgierig? Mail je naam naar info@floraltouch.nl om er zeker van te zijn dat je de fleurige nieuwsberichten van Floral touch ontvangt (elk seizoen dus zo’n 4 x per jaar).

Ans (Anna) Koster, FLORAL TOUCH