BinnensteBuiten

Alain Caron van BinnensteBuiten op bezoek in mijn tuin
Praten over eetbare bloemen vind ik heerlijk. En helemaal als het met een geïnteresseerde topkok is. Daarom was ik erg opgetogen dat chef Alain Caron op bezoek kwam in mijn eetbare-bloemen-laboratorium. Hij wilde alle bloemen proeven die hij nog niet kende zoals de lelie, de stokroos en dropplant. En ik wilde weten waar hij deze bloemen mee zou combineren, als chef. De lelie zou hij combineren met witlof!

De bloementrip, dat wilde Alain wel proberen
Het abc-kruid is het heftigste bloemetje dat ik ken en ik geef mensen altijd een kwartje om dit te ervaren. Dat noem ik de bloementrip. En als je dan nog meer wilt kun je een heel bloemetje opeten. Dat is dan 4 x zo heftig en heet het organoleptische- of ook wel bloemenorgasme:-). Alain wilde alles meemaken dus ook het bloemenorgasme. Misschien was het wat snel achter elkaar? Want hij reageert nogal … nou ja …. hoe zal ik het noemen…. je gaat het binnenkort zien op TV.

Fleurige bietensalade met perzik. Nadat Alain weer een beetje is bijgekomen maakte hij een gerecht met het boeket eetbare bloemen dat ik voor hem uit de tuin plukte. Hij had rode en gele gekookte bietjes bij zich, een verse perzik en drie heerlijke dressings & olie. Allebei maakten we een bord op met bloemen waarbij ik het op de boerenmanier deed en van Alain leerde hoe het veel mooier en verfijnder kan. Bloemschikken op je bord maar dan als een chef! Ben je nieuwsgierig hoe ze bij mij zijn terechtgekomen? Ik heb ze gewoon zelf een mailtje gestuurd! Kijk op11 september om 18.45 uur naar de uitzending van BinnensteBuiten op NPO 2

Beeldcolumn afrikaantjes

Beeldcolumn afrikaantjes
Vroeger vond ik tekenen en schilderen altijd al erg leuk. Vervolgens was het ook een onderdeel van mijn opleiding als hovenier en  bloemsierkunstenaar. Toch had ik al een jaartje of vijfentwintig niet meer getekend. Een jaar terug ben ik er weer mee begonnen en geniet ik ervan.

Natuurlijk teken ik bloemen
Wat had je anders gedacht. Ik hou namelijk nogal van bloemen en word blij van de kleuren en geuren. In de tuin. In de vaas. En om te schilderen. Met aquarelverf of -stiften en vaak met ook zwarte pen om er wat meer pit aan te geven. Lekker experimenteren en een beetje spelen met vormen en kleuren.

Maar ja… ik ben een juf. Mijn drive is om meer mensen te laten zien hoe mooi de natuur is. Dus ik vertel bij de bloemen het een en ander over de groei en over de eetbaarheid. Want de meeste mensen weten dit niet. Iemand moet het ze vertellen. Ik doe dat graag met soms ook een beetje humor erbij. Om mensen te verbinden met de mooie natuur. Zodat we er met zijn allen ook beter voor gaan zorgen. 

Tintelende Bloementrip

abc-kruid

De Tintelende Bloementrip (column Stadstuinieren 1-2019)

Een onschuldig geel bloemetje, zo ziet het abc-kruid eruit. Maar dit kleine eetbare bloemetje dat ook wel Sechuan-button, champagnekruid, parakers of kiespijnplant wordt genoemd stuurt je smaakpappillen drie minuten op vakantie. Het is puur natuur, best wel pittig maar totaal ongevaarlijk. Het is zelfs gezond en eetlustopwekkend. Ik noem het De Bloementrip. Lees meer

Meer bloemen; minder CO2

Een eetbare tuin?
Dat is helemaal niet zo moeilijk. Het hoeft heus niet gelijk een ‘voedselbos’ te zijn. Er zijn zoveel eetbare bloemen- en plantensoorten die heel gemakkelijk zijn in de tuin. Zoals de daglelie, kaasjeskruid, goudsbloemen, Oost-Indische kers en alle soorten (sier)uitjes. Sommige planten komen elk jaar terug op precies dezelfde plek en andere soorten zaaien zichzelf gemakkelijk uit en wandelen zo je tuin door. Zo verrast de natuur je steeds. Welke soorten bloemen eetbaar zijn vind je in ‘Bloemen met smaak’; klik hier voor het inkijkexemplaar.

Jouw tuin draagt bij aan het milieu
Het is natuurlijk heerlijk om zomers een tuin (of balkon) vol met geurende bloemen te hebben. Maar dit is niet voor jou alleen heel lekker: planten en bloemen nemen CO2 op uit de lucht om te groeien en bloeien. Goed voor het milieu dus. Bovendien draag je met bomen, struiken en bloeiende planten bij aan de biodiversiteit. De bij is er blij mee. Dit versterk je nog door vroege- (sleutelbloemen) en late bloeiers (Geranium, Fuchsia) aan je sortiment toe te voegen. Goed bezigggg!

Geef de natuur door aan je (klein)kinderen, buurkinderen en neefjes en nichtjes. Je zult ervan opkijken hoe leuk kinderen het vinden om plantjes te zaaien en te verzorgen. En daarna ervan snoepen bij het eten: het allerleukste en allerlekkerste. Maak gezellige kleine klusjes van het tuinieren en vertel er mooie verhalen omheen. Als je een bloemetje hebt geproefd vergeet je dat niet zo gauw meer. Vind je dit leuk? Abonneer je dan op mijn fleurige nieuwsbrief die ik ongeveer 4 x per jaar verstuur.

Snert met bloemen

Snert met bloemen?
Het kan! In de winter zijn er buiten niet zoveel eetbare bloemen te plukken maar ze zijn er wèl! Bijvoorbeeld de prachtig geel bloeiende winterjasmijn. Je boft als je die in de tuin hebt.Vind je dit leuk? Abonneer je dan op mijn fleurige nieuwsbrief die ik ongeveer 4 x per jaar verstuur.

Samen delen; samen eten
Misschien heb je wel buren of iemand in de straat met de winterjasmijn in de tuin. Een mooi moment om eens aan te bellen en contact te leggen. Nodig deze buren uit voor een kop snert met bloemen (die ze dan zelf even moeten plukken in hun tuin). De snert fleurt er enorm van op. De bloemen van de winterjasmijn smaken fris, pittig en kruidig. Op de foto heb ik ook een paar takjes tijm toegevoegd.

In het decembernummer van Stadstuinieren staat in dit kwartaalnummer een prachtig artikel over Bloemen met smaak. Bovenstaande foto is de eerste bladzijde van het 6 pagina’s lange pleidooi voor meer natuur op je bord. Nu te koop in de boekhandel. Vind je 6 pagina’s niet genoeg? Bestel dan snel mijn boek ‘Bloemen met smaak’; klik hier voor het inkijkexemplaar. Het is nog tot/met 31 december 2018 in de aanbieding. En in januari 2019 gaat de BTW ook nog eens omhoog.

Nee, niet doen! Niet de O-I-kers op de composthoop gooien!

Heb je ook zoveel Oost-Indische kers in de tuin?
Afgelopen zomer heeft de Oost-Indische kers het heel goed gedaan. Een zakje gemengde zaden leverde veel variatie met geweldige ranken die het kastanjehouten hekje om mijn eetbare-bloemen-laboratorium prachtig begroeide.Veel blad en veel bloemen in mooie gele en oranje tinten. Zo mooi! Nu de herfst in aantocht is zijn er mensen die rigoureus gaan opruimen en de planten op de composthoop smijten. Doe dit niet!

Want dat is je reinste voedselverspilling!
Dat de bloemen eetbaar zijn wist je misschien al. Ik schreef hier natuurlijk ook al over in mijn boek ‘Bloemen met smaak’; klik hier voor het inkijkexemplaar. Ook de bladeren, bloemknopjes en ja, ook de verse zaden van de Oost-Indische kers zijn eetbaar en smaken heerlijk pittig. De zaden plet je met een vijzel om door de dressing van salade te doen.

Recept voor heerlijke pittige pesto van de Oost-Indische kers: pluk een vergiet vol met blaadjes en leg wat mooie topjes en bloemen apart om mee te garneren. Pureer de (gewassen) bladeren met 200 gram feta, 2 teentjes knoflook, een kopje zonnebloemzaden in de blender / keukenmachine en giet er olijfolie bij tot het lekker smeuïg is. Heerlijk om mee te dippen of op een crackertje. Wil je meer tips over eetbare bloemen? Abonneer je op mijn fleurige nieuwsbrief die ik ongeveer 4 x per jaar verstuur.

Win ‘Bloemen met smaak’ met jouw eetbare-bloemen-foto!

 

Tracteer je vrienden en/of familie op eetbare bloemen met smaak
De zomer is het hoogseizoen voor eetbare bloemen zoals afrikaantjes, kaasjeskruid, goudsbloemen, viooltjes, korenbloemen, papaver en komkommerkruid. Mijn tuin staat ermee vol en ik serveer ze op de thee, de soep, salade, dessert, taart en uiteraard de cocktail! Het ziet er zo fleurig en kleurig uit. Iedereen wordt blij van bloemen dus van eetbare bloemen worden de meeste mensen ook ongelooflijk vrolijk. Check altijd wel heel goed of de bloemen die je wilt serveren echt eetbaar zijn en ook biologisch geteeld.

Maak een foto van jouw gerecht liefst met de mensen die ervan genieten
Mijn moeder (op de foto) houdt eigenlijk helemaal niet van apart eten maar ze houdt wèl heel erg van eetbare bloemen:-). Oost-Indische kers geeft een heerlijke pittige smaak aan de salade of zomerse stamppot (ook het leuke ronde blad kan erin). Begoniabloemen smaken fantastisch op een (chocolade)dessert en de bloemen van de (doorgeschoten) uien of prei kunnen over de soep en de salade gestrooid. Ik kan nog wel even doorgaan met voorbeelden en schreef er het boek Bloemen met smaak over. Kijk hier voor het inkijkexemplaar.

Deel je leukste foto’s op Facebook en Twitter en vergeet mij niet te taggenStuur jouw superleuke foto ‘to-be-sure’ ook per mail naar anna@floraltouch.nl. Deze fotowedstrijd heeft als doel om mensen te inspireren om meer met de natuur te doen. Voor meer plukgeluk en genietmomentjes in je tuin, op je balkon, in een park of gewoon in de natuur. De mooiste en meest originele foto beloon ik met een boek ‘Bloemen met smaak’! Met het meedoen met de fotowedstrijd geef je mij automatisch toestemming om de foto op de sociale media te gebruiken (natuurlijk met de naam van de fotograaf erbij). In de herfst maak ik de winnende foto bekend via mijn nieuwsbrief en op de sociale media. Abonneer je hier op mijn fleurige nieuwsbrief die ik ongeveer 4 x per jaar verstuur.

Biodiversiteit

 

Allium ‘Miami’ met diverse fauna

Maak de bijen en de vlinders blij
En natuurlijk ook alle minder-aaibare-insecten! Ze zijn broodnodig. Met bloeiende planten in je tuin, die ook aantrekkelijk zijn voor insecten, draag je bij aan de biodiversiteit. Deze sierui op de foto is helemaal niet alleen maar voor de sier want eetbaar voor de mens: een uitje voor je smaakpappillen! En tegelijkertijd ook vol gezonde nectar voor diverse fauna. Op de foto zie je zelfs drie soorten.

Het hele jaar door eetbare bloemen in je tuin
Omdat het kan. Echt waar. Er zijn bloeiende bloemen in elk seizoen. Vooral hele vroege- en hele late bloeiers en zijn interessant voor de biodiversiteit want het verhoogt de levenskansen voor sommige soorten insecten en daadoor ook weer voor vogels. Maak een plan omdat het kan. Wil je hier meer van weten, meld je aan voor de eetbare-bloemen-lunch op 9 juni a.s.

Koop biologische zaden, planten en bollen. Zelf eet je liever ook geen gif en misschien wel zoveel mogelijk biologisch. Misschien geef je je konijn ook biologische wortels. Dan wil je toch niet dat bijvoorbeeld jouw prachtige lavendel, die zo royaal staat te bloeien op je tuintafel, een plofplant blijkt te zijn vol met gif en dat de bijtjes er dood naast ploffen. Die biologische lavendelbloemen zijn goed voor de insecten en kunnen dan ook gewoon in de thee en in de preisoep. Kijk voor het recept in het boek ‘Bloemen met smaak’. Daarin vind je ook de eetbare bloemen die in de winter en het hele vroege voorjaar bloeien.

Proef de natuur

 

foto: Koen Verheijden

Proef de natuur!
Tijdens een wandelingetje door je tuin, in een park/bos of zelfs een denkbeeldig wandelingetje op je balkon kun je nog meer van de natuur genieten als je af en toe iets proeft. Een madeliefje bijvoorbeeld of de teunisbloem. Het is verrassend gemakkelijk, verfrissend, fleurig, kleurig en erg lekker. En vaak ook nog gratis. Proef de natuur voor een extra dimensie.

Je bent rijker dan je tot nu toe wist.
Vier deze zomer de eetbare natuur samen met je familie en vrienden. Waarschijnlijk heb je al (veel) eetbare bloemen in je tuin of groeien ze om de hoek, alleen weet je dat nog niet:-). Maar hoe weet je nu of iets eetbaar is of niet? Dat kun je nergens aan zien maar je kunt het wel leren.

Geef jezelf de eetbare natuur cadeau! Samen met mijn zus José Koster, Tuinvrouw van Nature, organiseer ik het heerlijke en leerzame lunchprogramma ‘Bloemen met smaak’ op zaterdag 9 juni in de prachtige Theetuin van de Hortus in Nijmegen. Nodig je familie en/of vrienden uit om gezellig mee te gaan. De prijs per persoon is 35,00. Na afloop weet je welke bloemen je kunt eten en hoe je ze toepast. Wij geven succesgarantie.  Klik op deze link (die gaat naar de website Eventbrite) voor meer informatie, het adres en aanmelding / betaling.

Eetbare-bloemen-safari

 

Wat groeit en bloeit er allemaal in jouw tuin?
Het borrelt nu de grond uit. Je kunt het bijna horen…als je heel goed luistert.  Sneeuwklokjes, krokussen (beide niet eetbaar) en sleutelbloemen (eetbaar en heerlijk) en straks de tulpen (eetbaar). Maar hoe weet je nu wat er in jouw tuin eetbaar is?

Vraag het Anna!
Neem een duidelijke -mooie- foto van de plant in de tuin en app deze naar mij (06-2334 3783) met de vraag of de bloem eetbaar is. Ik geef het antwoord dan op de Floral Touch pagina van FB zodat veel meer mensen er kennis van kunnen nemen. Zo verspreiden we samen het verhaal van de eetbare bloemen en kunnen er steeds meer mensen van genieten.

Wil je meer, wil je het precies op maat en wil je het persoonlijk?                    Nodig me dan uit voor een eetbare-bloemen-safari in je tuin. Bijvoorbeeld op je verjaardag; wat een geweldig cadeau! Misschien heb je ook wel deze dropplant in de tuinEn/of de  Hibiscus, sering of beverboom, die dus allemaal eetbare bloemen hebben. Dan maak ik je in een klap veel rijker dan je tot nu toe wist:-). De foto – Anna met de dropplant-  is gemaakt door Corina van Manen, die een superleuk interview over de bloemensafari schreef.