Mijn tweede boek

 

Yes! Er komt nog een boek!  Mijn tweede boek komt komend voorjaar uit bij KNNV Uitgeverij. Waar het over gaat? Tsja, ik heb alleen maar verstand van eetbare bloemen dus dat is het onderwerp. Meer kan ik niet haha. Maar dit nieuwe boek gaat er totaal anders uitzien dan mijn eerste boek: het staat namelijk helemaal vol met tekeningen. Beeldcolumns. Hiernaast alvast drie voorbeelden. Een paar hoofdstukken met algemene info over eetbare bloemen, een paar columns en tips om zelf aan de slag te gaan in je tuin of op je balkon, ben ik nu aan het schrijven.

In 2021 heb ik elke week een eetbare bloem getekend. Meestal uit mijn eigen tuin. Ik teken de specifieke eetbare bloemsoort en schrijf er de naam en informatie over toepassingen en serveertips bij. Vervolgens leg ik de echte bloem(en) erop en maak dan een foto. Hierdoor ziet de beeldcolumn er driedimensionaal uit. Bijkomend voordeel is dat het heel duidelijk is over welke bloem het gaat. Best belangrijk want je kunt niet alle bloemsoorten eten. Sommige bloemsoorten kun je namelijk slechts één keer eten :-/.

Het leven gaat niet altijd over rozen.  Ook niet in mijn leven. Het ging een tijdje niet zo goed met mij. Daarom begon ik (weer) te tekenen en te schilderen. Eetbare bloemen natuurlijk. Als ik met mijn neus boven mijn tekening hang, vergeet ik namelijk alles om me heen. Heerlijk. Ik word blij van de bloemen en van de kleuren; het geeft me energie. Dus gaf ik mezelf begin 2021 de opdracht om elke week een eetbare bloem te tekenen. Bovendien was ik nieuwsgierig of er wel 365 dagen per jaar, eetbare bloemen te plukken zijn. Het antwoord is ja! Maar ik smokkel wel een paar keer. Er staan twee voorbeelden van kamerplanten met eetbare bloemen tussen. Die bloeien namelijk midden in de winter. Hoe leuk is het om dan eetbare bloemen uit je eigen vensterbank te oogsten!

Maar nu heb ik jouw hulp nodig want we hebben nog geen titel voor het boek. Wel wat ideetjes; wat vind je van: ‘Eetbare bloem van de week’ of  ‘Het hele jaar FLEURIGE EN EETBARE NATUUR’ of ‘Elke week een BLOEM op je bord’ of ‘365 dagen EETBARE BLOEMEN op je bord’? Of heb je nog een beter idee? Stem via Facebook, Instagram of LinkedIn en maak kans op een gratis exemplaar plus een uitnodiging voor de boekpresentatie!

Heb je mijn eerste boek Bloemen met Smaak nog niet? Het is bijna overal uitverkocht maar ik heb er gelukkig nog een paar dozen van staan:-) Bestel het hier voor jezelf of geef het aan iemand cadeau!

Fleurige ontdekkingsreis

Fleurige ontdekkingsreis (Column in LandIdee 3-2022)

Het is zomer 1990 en ik zit op een kussentje op de zacht geurende matten van rijststro in een restaurant in Tokyo. Er klinkt sfeervolle muziek: een snaarinstrument samen met gezang. Een serveerster in kimono zet voorzichtig de stijlvol opgemaakte borden op tafel. Een visgerecht met dungesneden, opgerolde komkommer met daar omheen geschikte kleurige confetti van bloemblaadjes: anjer (Dianthus), vlambloem (Phlox) en versnipperde rozenblaadjes. Zo verfijnd en zo sfeervol; ik ben betoverd. Ik ben in Tokyo om bloemschiklessen te verzorgen aan bloemisten in opleiding maar dit is schikken met bloemkleuren en -smaken op een bord. Eetbare bloemen. Het is een dimensie van bloemen waarvan ik het bestaan niet wist. Wat een ontdekking. Ik ben 28 jaar en beleef mijn eerste eetbarebloemendiner. Dat smaakt naar meer.

Lees meer

Bloemkoolsoep met violen

 

Bloemkool is een eetbare bloem! Of eigenlijk een boeket vol bloemknoppen.Ik weet nog dat ik me dat opeens realiseerde toe ik een jaar of veertien was. Heel grappig natuurlijk. Want als het gaat over eetbare bloemen realiseren veel mensen niet dat ze die al heel vaak eten. Broccoli zelfde verhaal. Artisjokken. Kappertjes zijn kleine bloemknopjes van de kappertjesplant. Maar erg fleurig kan je de bloemkool niet noemen. Toch?

Ik hou heel erg van soep en dus ook van bloemkoolsoep. Het is heel gemakkelijk om te maken. Uitje fruiten in margarine, 1 liter hete kruidenbouillon erbij, 3 laurierblaadjes toevoegen, de bloemkool in roosjes (!) erin en twee aardappels in kleine stukjes voor wat meer body. Kwartiertje koken en klaar. Heerlijk als lunch of als voorgerecht bij een diner. Maar het ziet er wel wat saai uit dus doe ik er viooltjes op! Zo maak ik van een gewoon doordeweeks etentje een klein feestje. Net wat we nodig hebben in deze grauwe tijden.

In januari koop ik altijd mijn biologische viooltjes. Want dan heb ik dus het hele voorjaar verse eetbare bloemen bij de hand. Het gaat niet om de kwantiteit maar om de fleurigheid. In die grauwe wintermaanden is wat kleur op het eten bijzonder welkom. Ik fleur er zelf altijd helemaal van op. Zelf koop ik mijn violen bij camping & tuinderij Welgelegen in Graft. Maar vraag er vooral om bij je eigen tuincentrum of buurtkweker. Kweken zonder gif is beter voor iedereen, ook als je de violen niet gaat consumeren is biologisch beter voor het milieu. Als steeds meer mensen hierom vragen, gaan er steeds meer kwekers gifvrij produceren. Doe je mee?

Vind je dit leuk? Dan is mijn boek Bloemen met Smaak echt iets voor jou. Bestel hier het boek Bloemen met Smaak voor jezelf of geef het aan iemand cadeau!

Eetbare binnenjungle

 

In de winter bloeit er buiten niet zoveel. Misschien heb jij toevallig wel iets bloeiends in je wintertuin? Dat kan; heldergele winterjasmijn, lichtroze kersenbloesem of diverse soorten sleutelbloemen bloeien allemaal ‘gewoon’ midden in de winter. En winterviooltjes natuurlijk. Dit zijn allemaal eetbare soorten die superleuk zijn om te gebruiken bij het eten. Maar in de winter is er op je eigen vensterbank ook soms wat fleurigs te oogsten! Een van mijn lievelingsbloemen is namelijk de begonia en die bloeit gewoon midden in de winter! Zo leuk!

De bloemen van de begonia zijn eetbaar en smaken heerlijk. De stippenbegonia, of ook wel forellenbegonia genoemd geeft de lekkerste bloemen. Ze smaken naar friszure appeltjes. Ik schreef eerder over mijn favoriete eetbare bloem in een column voor Stadstuinieren; ‘Ode aan de begonia’. Begonia’s zijn er in vele soorten en maten, voor binnen en buiten, als eenjarige zomerbloeier en als vaste plant (die dus ‘s winters niet te zien is maar elk voorjaar gewoon weer gaat groeien en bloeien). De begonia waar ik het nu over heb is een zogenoemde ‘bladbegonia’ en heeft prachtige groene bladeren met een roze onderkant (Begonia x erythrophylla) en ik kreeg de planten van mijn tante Tine (ook een plantenliefhebber). Op de foto zie je de vrouwelijke bloemetjes met een vruchtbeginsel onder de bloem. Heel mooi en bovendien erg lekker.

Op mijn vensterbanken groeit dus een eetbare binnenjungle. Want de grote verrassing van die prachtige bladbegonia zijn de eetbare bloemen!  Een bonus. Er zijn heel veel soorten bladbegonia’s en zelf heb ik er nu zes; mijn groene vrienden, mijn matties. Ik weet niet of deze ook allemaal bloeien en zo ja, of die bloemen ook allemaal net zo lekker smaken. Per soort verschilt de smaak namelijk wel een beetje. Ik ben ook reuze benieuwd namelijk naar jouw ervaring. Wil je me mailen als je een lekkere soort hebt? Dan ruilen we een stekkie! Ik oogst de bloemetjes zelf meestal als ze goed rijp zijn en serveer ze dan op een toetje, drankje of taart. Zo mooi en zo feestelijk! Bijkomend voordeel is dat je rommel op je vensterbank van de uitgebloeide bloemetjes niet hebt :-).

Vind je dit leuk? Dan is mijn boek Bloemen met Smaak echt iets voor jou. Bestel hier het boek Bloemen met Smaak voor jezelf of geef het aan iemand cadeau!

Kersenbloesem op stoofpeer

 

Deze prachtige roze kersenbloesem bloeit midden in de winter. Misschien heb je het wel eens gezien en dacht je dat de natuur in de war was. Maar nee! Deze sierkers (Prunus subhirtella ‘Autumnalis’) bloeit gewoon in de herfst en in de winter en dus ook tijdens de kerstdagen. En tijdens de kerstdagen noem ik deze lieve bloemetjes:

KERSTbloesem! Als je overweegt om een boom in je tuin te planten, dan is deze kersenbloesem een aanrader. De boom wordt niet zo heel groot, bloeit dus de hele winter en in het voorjaar gewoon nog eens. Misschien ken je wel die extraverte overdadig rijk bloeiende sierkers uit het voorjaar? Met die enorme hoeveelheid grote bloesems? Dit is haar introverte zusje; heel bescheiden maar zoooo sierlijk! En je hebt minder afval in je tuin van de afgevallen bloemen:-). Wanneer is de beste tijd om een boom te planten? Twintig jaar geleden. Wat is de tweede beste keuze om een boom te planten? NU (oud chinees gezegde). Een boom planten is natuurlijk altijd een goed idee. Het koelt je tuin, geeft body in je tuinontwerp en trekt allerlei nuttige insecten, die weer allerlei leuke vogeltjes naar je tuin lokken. Je kunt er heerlijk mee knuffelen. Een boom is zo gezellig!

Alle kersenbloesems zijn eetbaar. De bloemblaadjes smaken zacht-friszuur en passen dus goed bij zoete gerechten. De bonus van de kersenbloesem is dat de bloembodem een vleugje amandel geeft als je erop kauwt. En dat is niet zo vreemd want de kersenboom is familie van de amandelboom. Serveer de bloesems op een dessert of taart. Of bij dit klassieke bijgerecht: stoofpeertjes. Ik heb de onderkant van de stoofpeer even in gesmolten chocolade gedompeld. Mmmmmmm!

Wil je weten welke bloemen uit jouw tuin allemaal eetbaar zijn: Bestel de tweede druk van mijn boek Bloemen met Smaak!

Bloementhee

De hele zomer pluk ik eetbare bloemen uit de tuin en leg ze te drogen op een roostertje. Rozen, malva, goudsbloemen, viooltjes, lavendel, korenbloemen en ook kruiden als munt, eucalyptus en verveine. Een deel van de oogst gebruik ik vers in de thee of op het eten en de rest droog ik. Het is super eenvoudig waarbij het niet om de kwantiteit gaat maar om de kwaliteit. Het plukken is al heerlijk om te doen want de geur komt dan meteen vrij. Puur genieten! 

Een experiment afgelopen voorjaar, was het drogen van tulpenbloemen. Ik bestelde biologische tulpen bij de bloemist. Het grootste plezier was natuurlijk om er lekker naar te kijken. Ik kan enorm genieten van een grote vaas tulpen op tafel. Omdat tulpen ook eetbaar zijn, plukt ik er enkele af om een voorgerechtje mee te maken of om fijngeknipt de salade mee op te vrolijken. Als ze begonnen te verdorren, droogde ik de bloemen hangend in bosjes. Gemengd door de zelfgeteelde bloementhee geniet ik een tweede keer van deze tulpen! Biologisch is goed voor de biodiversiteit en duurzaam.

De hele winter geniet ik dus van mijn eigen zelfgeplukte kruiden- en bloementhee. De verhoudingen ben ik helemaal kwijt want steeds meng ik nieuwe soorten erdoor. In april komt er dus gedroogde tulp bij, in mei bloeit de vlier die ook goed te drogen is. En straks pluk ik nog wat wintergroene tijm en salie. Dat werkt goed tegen verkoudheid. De natuur geeft je precies wat je nodig hebt, als je je erin verdiept. Het is allemachtig prachtig!

Wil je weten welke bloemen uit jouw tuin allemaal eetbaar zijn: Bestel de tweede druk van mijn boek Bloemen met Smaak!

Spierballentaal

Spierballentaal (Column in Stadstuinieren 3-2021)

Ik hoop dat ik niet zo iemand ben die maar blijft praten over haar favoriete onderwerp. Dat ik iedereen steeds over eetbare natuur en eetbare bloemen vertel terwijl er eigenlijk al niemand meer luistert. Het is enthousiasme natuurlijk, en mijn missie. Maar zo gênant. Dat wil je voorkomen. Toch?

Lees meer

Beeldcolumn Uitje

 

Ook zo’n zin in een uitje? Alle (sier)uitjes (Allium) zijn eetbaar en ze smaken allemaal ietsjes anders. Zelf ben ik een grote uienelan want elk apart klein bloemetje geeft een smaakexplosie op je tong! 

Als je het een beetje slim aanpakt kun je het hele seizoen; dus vanaf maart tot en met ongeveer eind oktober bloeiend uitjes in je tuin hebben. Er bestaan namelijk wel zo’n 1000 soorten Allium! Er zijn natuurlijk de bekende groente soorten zoals de prei, ui, knoflook maar ook prachtige sieruitjes in allerlei kleuren en ook vele charmante wilde soorten. 

Zaaien de uitjes zich teveel uit in je tuin?  Dan eet je ze toch gewoon op? Graaf ze met bolletje en al uit de tuin en maak er een heerlijk uiensoepje van; if you can’t beat it, EAT it:-). De bolletjes, het blad, de bloemen en de zaadjes zijn allemaal eetbaar en smaken heerlijk.

Vind je dit leuk? Dan is mijn boek Bloemen met smaak  echt wat voor jou! Hier staat de familie ui uitgebreid in beschreven, compleet met recepten erbij. Koop het lekker voor jezelf of geef het cadeau aan iemand die van natuur, gezelligheid en lekker eten houdt. je krijgt er GRATIS een startpakketje Bloemen met SMAAK bij zodat je de rest van je leven eetbare bloemen in je tuin of op je balkon kunt kweken.