Bloemen-met-smaak-TEAM

Bloemen-met-smaak-TEAM is een nieuwe samenwerking in eetbare-bloemen-land!
Je kennis en passie doorgeven aan de volgende generatie. Dat is een droom die nu uitkomt voor mij, Anna Koster, door de samenwerking met deze twee jonge en bevlogen bloemschikkers die óók gek zijn op eetbare bloemen. Roos van Unen (l) en Kristel van Dijk hebben mijn boek Bloemen met Smaak ‘uit hun hoofd geleerd’ en experimenteren al een tijd met de toepassing van eetbare bloemen, elk met hun eigen specifieke interesses en accenten. Samen vormen we, officieel sinds 1 januari 2021, het Bloemen-met-smaak-TEAM. Ik geef mijn kennis over eetbare bloemen aan hen door en zij inspireren mij met hun frisse ideeën en moderne kijk op de toepassing van eetbare bloemen, en meer: duidelijk een win-win-situatie.

We verzorgen workshops, presentaties en proeverijen met De Bloementrip
Zowel online als wel offline (Corona-proof) laten wij je kennismaken met eetbare bloemen en de vele mogelijkheden. Korte presentaties of een uitgebreide workshop, een bloemenproeverij tijdens jouw open dag van je (bloemen)bedrijf of alleen De Bloementrip als fleurig spektakel tijdens een receptie. Bloemenbonbons of eetbare balkonbeplanting, binnen of buiten, met of zonder digitale beelden, lang of kort, het kan allemaal op maat en helemaal op jouw wensen aangepast. Onze gezamenlijke landingspagina bloemenmetsmaak.nl is in de lucht. Zodra het weer mag, organiseren we een offline kick-off. Volg de social media om op de hoogte te blijven van nieuwtjes en evenementen en/of schrijf je in op mijn fleurige nieuwsberichten. Die ik onregelmatig verstuur, alleen als er echt iets te melden is.

Eetbare bloemen zijn een trend!  Ja, steeds meer professionals ontdekken de meerwaarde van eetbare bloemen. Hoveniers ontwerpen eetbare tuinen, milieubewuste bloemisten verkopen (zomers) biologische boeketten waarvan je de eetbare soorten (bv dille en dahlia’s) dus veilig kunt proeven. Restaurants strooien steeds vaker eetbare bloemblaadjes zoals anjertjes of afrikaantjes, over hun gerechten. IJssalons versnipperen rozenblaadjes op hun heerlijke sorbets en er komen steeds meer groene kinderdagverblijven die de kleintjes meenemen in de eetbare natuur om bijvoorbeeld een bloemetje van de daslook te proeven. Dit moet natuurlijk wel veilig zijn! Anna richt zich als de senior op deze professionals en Roos en Kristel bedienen de particuliere liefhebbers en overige bedrijvenmarkt. Wil je hier meer van weten? Wij delen onze kennis over de fleurige eetbare natuur graag, met enthousiasme en vol passie!

Klik hier om verder kennis te maken met het Bloemen met Smaak TEAM

BinnensteBuiten

Alain Caron van BinnensteBuiten op bezoek in mijn tuin
Praten over eetbare bloemen vind ik heerlijk. En helemaal als het met een geïnteresseerde topkok is. Daarom was ik erg opgetogen dat chef Alain Caron op bezoek kwam in mijn eetbare-bloemen-laboratorium. Hij wilde alle bloemen proeven die hij nog niet kende zoals de lelie, de stokroos en dropplant. En ik wilde van hem leren waar hij deze bloemen mee zou combineren, als chef. De lelie zou hij combineren met witlof. Dat zou ik niet kunnen bedenken.

De bloementrip, dat wilde Alain wel proberen
Alles ontploft hier, zegt Alain. Haha. Ja inderdaad: eerst het ui-bloemetje, daarna het Azteeks zoetkruid dat smaakt als 5 pepermuntjes. Vervolgens proeft Alain het abc-kruid. Dit is het heftigste bloemetje dat ik ken en ‘een kwartje’ is al genoeg om dit te ervaren. De bloementrip, dat wilde Alain ook wel eens meemaken. Dus trippen we samen met elk een half bloemetje abc-kruid. Wat hij ervan vindt?  Kijk hier het eetbare-bloemen-deel van de uitzending terug!

Fleurige bietensalade met perzik. Nadat Alain weer een beetje is bijgekomen maakte hij een gerecht met het boeket eetbare bloemen dat ik voor hem uit de tuin plukte. Hij had rode en gele gekookte bietjes bij zich, een verse perzik en drie heerlijke dressings & olie. Van Alain leerde ik hoe je de bloemen mooi en verfijnd kan arrangeren. Bloemschikken op je bord maar dan als een chef! Het recept vind je ook achter de link van de uitzending.

Ben je nieuwsgierig hoe BinnensteBuiten bij mij zijn terechtgekomen?  Ik heb ze gewoon zelf een mailtje gestuurd en ze uitgenodigd om eens te komen kijken in mijn eetbare-bloemen-laboratorium!