Berichten

Bloemenlunch Hortus Nijmegen

Bloemen-lunch in de Hortus Nijmegen. 

Ruim 30 deelnemers maakten op 27 juli j.l. kennis met de extra dimensie van bloemen: als decoratie en smaakmaker op taart, drankjes en bij de lunch.

De onderwerpen van de bloemenproeverij en workshop waren: 

– Wat je moet weten als je bloemen gaat eten
– Waarom zou je bloemen eten?
– Mogelijkheden met eentbare bloemen in gerechten
– Zijn eetbare bloemen gezond?
– Toepassingen van eetbare bloemen in de tuin en op je balkon

Wil je ook weten welke bloemen je kunt eten? En hoe je heel eenvoudig een gewone maaltijd, een borrel, hapjes of taart verandert in een spectaculair bloemenfeestje?

Nodig Anna Koster uit voor een presentatie, workshop of bloemenproeverij: een onvergetelijke belevenis!

 

Boekpresentatie Bloemen met smaak

Op 26 april 2017 vond de boekpresentatie van Bloemen met smaak plaats in de Hortus van Amsterdam. 
Het eerste boek heb ik overhandigd aan Marjan Berk. Zo’n honderd familieleden, vrienden, bloemen-vakgenoten en collega’s van het Clusius College waren naar de Hortus toegekomen. Onder het genot van vlierbloesemcocktail ‘Hugo’, vlierbloesembier en bloemenhapjes hebben we gevierd dat het boek Bloemen met smaak nu klaar en te koop is!

Eetbare-bloemen-safari in de Hortus
Voorafgaand aan de boekpresentatie organiseerden Reinout Havinga, hortulanis van de Amsterdamse Hortus, en ik, een wandeltocht door de Hortus waarbij we diverse eetbare soorten bloemen hebben laten proeven aan de pers. Deze zgn eetbare-bloemen-safari werd bijzonder op prijs gesteld door de ruim 10 personen die speciaal waren uitgenodigd (en waarvan we natuurlijk hopen dat ze mooie pers gaan schrijven).

Geïnteresseerd in een eetbare-bloemen-safari voor een speciale gelegenheid of feestelijke gebeurtenis? Mail je naam naar info@floraltouch.nl en vraag om een offerte.

Sinds 27 april noem ik mezelf Anna in plaats van Ans.

Inhoud boek ‘Bloemen met smaak’

1 Mijn eerste eetbare-bloemen-diner
2 Waarom zou je bloemen eten?
2.1 Passie in het kwadraat
2.2 Het is nieuw, het is anders
2.3 Bloemen met smaak
2.4 Vier de vlier
2.5 Ober, er drijft een bloemetje in mijn soep!
3 Eetbare bloemen worden de trend
3.1 Internationale toepassingen van eetbare bloemen
3.2 Bloemmm
3.3 Professionele toepassingen van eetbare bloemen
3.4 Lust je bloemen?
3.5 Bloemen zijn sfeermakers
4 Wat je moet weten voordat je bloemen gaat eten
4.1 Wel of niet giftig
4.2 Biologisch
4.3 Veiligheid
5 10 veelgestelde vragen
6 Eetbare bloemen per seizoen (totaal 50 soorten met 20 recepten)
7 Mijn persoonlijke top 5-succesrecepten
8 I have a dream
Dankwoord /verkoopadressen / bronnen

Nieuwsgierig? Mail je naam naar info@floraltouch.nl om er zeker van te zijn dat je de fleurige nieuwsberichten van Floral touch ontvangt (elk seizoen dus zo’n 4 x per jaar).

Ans (Anna) Koster, FLORAL TOUCH

Boek ‘Bloemen met smaak’!

Mijn neef Sam Puharich met flowerpowerlolly

Het boek ‘Bloemen met smaak’ wordt nu vormgegeven! 

De cover is al bijna klaar. Het wordt nog iets anders dan bijgaande foto. Het moet namelijk meteen helder zijn dat de goudsbloem op een taart ligt, en nu is dat nog niet voor iedereen duidelijk.

De tekst voor het boek is vastgesteld. De foto’s zijn (bijna allemaal) aangeleverd. Ik ben reuze benieuwd naar de ideeën van de vormgeefster. De opzet was om zo’n 30.000 woorden tekst aan te leveren maar het zijn er ruim 45.000 geworden. Mede doordat er 20 experts een bijdrage hebben geleverd aan het boek met een top 5. Hierdoor wordt het een ‘rijk’ boek, aldus uitgever KNNV.

Er komt bijvoorbeeld een top 5 over de gemakkelijkste te telen eetbare bloemen voor in je moestuin. Ook de beste 5 rozen, de lekkerste 5 hosta’s en de meest geschikte dahlia’s om op te eten. Experts die hun top 5 hebben samengesteld zijn o.a. Modeste Herwig, Rob Baan, Elsje Bruijnesteijn en de dieren van Artis.

Nieuwsgierig? Mail je naam naar info@floraltouch.nl om er zeker van te zijn dat je de fleurige nieuwsberichten van Floral touch ontvangt (elk seizoen dus zo’n 4 x per jaar).

Ans (Anna) Koster, FLORAL TOUCH

Eetbare bloemen in Porto

Een conferentie over onderwijsonderzoek brengt me in Porto. Interessant! Uiteraard ga ik ook op zoek naar de natuur in Porto met in het bijzonder natuurlijk de eetbare bloemen. 

Tijdens mijn rondje hardlopen aan de overkant van de rivier Douro, tussen de porthuizen door, trappetje op en trappetje af, geniet ik van de mediterrane natuur. Bougainvillea’s, palmen, prachtige blauwe winde en ja, ook eetbare bloemensoorten: bloeiende begonia’s, gele bakmargrietjes en vlijtige liesjes in potten en bloembakken. Geen idee hoe biologisch deze planten zijn opgekweekt dus proeven doe ik toch maar niet! Niet zo veilig.

rsz_piri-piri

Op een overdekte markt loop ik langs de groentekramen die vol liggen met koolsoorten, uien, noten, pompoenen en meloenen. En piri-piri; dit is Swahili voor ‘rode duivel’, wat iets zegt over de pittige smaak! Het is een klein rood pepertje, het vruchtje van de chilipepersoort Capsicum frutescens. De groentevrouw heeft ze geregen aan lange slierten en de buurvrouw (van de bloemenkraam) heeft er superleuke boeketjes op een stokje mee gemaakt: ik heb inderdaad ‘eetbare bloemen’ gevonden die veilig zijn om op te eten.

Nou ja, veilig? Ze zijn echt bijzonder pittig deze ‘eetbare bloemen’. Een boeketje is genoeg voor de hele winter, af en toe een half pepertje door de curry. Dus leuke cadeautjes om weg te geven. Had ik er toch maar meer gekocht:-/. Als je binnenkort naar Porto gaat, toevallig, en je bezoekt de prachtige markt Mercearia do Bolhao, wil je dan een aantal piri-piri-boeketjes voor me meebrengen?

Ans (Anna) Koster, FLORAL TOUCH