Berichten

Mijn favoriete onkruid: zevenblad en brandnetel

Floral-Touch-Nieuws-07Het recept: pluk een vergiet vol met redelijk jong zevenblad (het hoeft niet meer te glimmen). Het geeft niks als er per ongelijk wat brandneteltoppen of dovenetel doorheen komen. Fruit een uitje in een klontje boter of margarine met versgemalen peper. Een teentje knoflook in plakjes of geperst meefruiten. Dan 1 liter bouillon toevoegen en het zevenblad, goed gewassen, 10 minuten laten koken. Ik schep dan 4/5 deel van het zevenblad eruit om te pureren, samen met twee eetlepels crème fraiche. Een paar eetlepels versgeknipte bieslook erover strooien (bieslook kan toch overal bij?) Eet smakelijk!

Een paar madeliefjes in de soep leggen voor een fantastisch effect: http://youtu.be/P2khVHpu05w

In de volksgeneeskunde gebruikte men zevenblad bij de behandeling van jicht en reuma.