Eetbare binnenjungle

 

In de winter bloeit er buiten niet zoveel. Misschien heb jij toevallig wel iets bloeiends in je wintertuin? Dat kan; heldergele winterjasmijn, lichtroze kersenbloesem of diverse soorten sleutelbloemen bloeien allemaal ‘gewoon’ midden in de winter. En winterviooltjes natuurlijk. Dit zijn allemaal eetbare soorten die superleuk zijn om te gebruiken bij het eten. Maar in de winter is er op je eigen vensterbank ook soms wat fleurigs te oogsten! Een van mijn lievelingsbloemen is namelijk de begonia en die bloeit gewoon midden in de winter! Zo leuk!

De bloemen van de begonia zijn eetbaar en smaken heerlijk. De stippenbegonia, of ook wel forellenbegonia genoemd geeft de lekkerste bloemen. Ze smaken naar friszure appeltjes. Ik schreef eerder over mijn favoriete eetbare bloem in een column voor Stadstuinieren; ‘Ode aan de begonia’. Begonia’s zijn er in vele soorten en maten, voor binnen en buiten, als eenjarige zomerbloeier en als vaste plant (die dus ‘s winters niet te zien is maar elk voorjaar gewoon weer gaat groeien en bloeien). De begonia waar ik het nu over heb is een zogenoemde ‘bladbegonia’ en heeft prachtige groene bladeren met een roze onderkant (Begonia x erythrophylla) en ik kreeg de planten van mijn tante Tine (ook een plantenliefhebber). Op de foto zie je de vrouwelijke bloemetjes met een vruchtbeginsel onder de bloem. Heel mooi en bovendien erg lekker.

Op mijn vensterbanken groeit dus een eetbare binnenjungle. Want de grote verrassing van die prachtige bladbegonia zijn de eetbare bloemen!  Een bonus. Er zijn heel veel soorten bladbegonia’s en zelf heb ik er nu zes; mijn groene vrienden, mijn matties. Ik weet niet of deze ook allemaal bloeien en zo ja, of die bloemen ook allemaal net zo lekker smaken. Per soort verschilt de smaak namelijk wel een beetje. Ik ben ook reuze benieuwd namelijk naar jouw ervaring. Wil je me mailen als je een lekkere soort hebt? Dan ruilen we een stekkie! Ik oogst de bloemetjes zelf meestal als ze goed rijp zijn en serveer ze dan op een toetje, drankje of taart. Zo mooi en zo feestelijk! Bijkomend voordeel is dat je rommel op je vensterbank van de uitgebloeide bloemetjes niet hebt :-).

Vind je dit leuk? Dan is mijn boek Bloemen met Smaak echt iets voor jou. Bestel hier het boek Bloemen met Smaak voor jezelf of geef het aan iemand cadeau!