Lente-sneeuw

In het voorjaar is de iep een van de eerste bloeiende bomen. Maar de bloemen vallen niet zo erg op. Je moet echt goed omhoog kijken om ze te zien. Iepen staan veel in het landschap maar ook in steden vind je de iep vaak, bijvoorbeeld langs de grachten van Amsterdam staan ze heel veel.

Opvallender dan de bloemen zijn de zaden, die na de bloei, vaak royaal, aan de takken verschijnen en bij een flinke wind van de takken afwaaien: lente-sneeuw! Zowel de bloemetjes als de zaden zijn eetbaar en smaken een beetje naar hazelnoot. Erg leuk en lekker om eens te gebruiken bij een dessert of op een taartje.

Deze beeldcolumn is eerder gepubliceerd in het prachtige tuinmagazine Stadstuinieren (echt niet alleen voor stadse lui).

Vind je dit interessant? Dan is mijn boek ‘Elke week bloemen op je bord’ misschien wel iets voor jou!