Kersenbloesem op stoofpeer

 

Deze prachtige roze kersenbloesem bloeit midden in de winter. Misschien heb je het wel eens gezien en dacht je dat de natuur in de war was. Maar nee! Deze sierkers (Prunus subhirtella ‘Autumnalis’) bloeit gewoon in de herfst en in de winter en dus ook tijdens de kerstdagen. En tijdens de kerstdagen noem ik deze lieve bloemetjes:

KERSTbloesem! Als je overweegt om een boom in je tuin te planten, dan is deze kersenbloesem een aanrader. De boom wordt niet zo heel groot, bloeit dus de hele winter en in het voorjaar gewoon nog eens. Misschien ken je wel die extraverte overdadig rijk bloeiende sierkers uit het voorjaar? Met die enorme hoeveelheid grote bloesems? Dit is haar introverte zusje; heel bescheiden maar zoooo sierlijk! En je hebt minder afval in je tuin van de afgevallen bloemen:-). Wanneer is de beste tijd om een boom te planten? Twintig jaar geleden. Wat is de tweede beste keuze om een boom te planten? NU (oud chinees gezegde). Een boom planten is natuurlijk altijd een goed idee. Het koelt je tuin, geeft body in je tuinontwerp en trekt allerlei nuttige insecten, die weer allerlei leuke vogeltjes naar je tuin lokken. Je kunt er heerlijk mee knuffelen. Een boom is zo gezellig!

Alle kersenbloesems zijn eetbaar. De bloemblaadjes smaken zacht-friszuur en passen dus goed bij zoete gerechten. De bonus van de kersenbloesem is dat de bloembodem een vleugje amandel geeft als je erop kauwt. En dat is niet zo vreemd want de kersenboom is familie van de amandelboom. Serveer de bloesems op een dessert of taart. Of bij dit klassieke bijgerecht: stoofpeertjes. Ik heb de onderkant van de stoofpeer even in gesmolten chocolade gedompeld. Mmmmmmm!

Wil je weten welke bloemen uit jouw tuin allemaal eetbaar zijn: Bestel de tweede druk van mijn boek Bloemen met Smaak!