Berichten

Mijn ultieme florale droom

Mijn ultieme florale droom (Column in Stadstuinieren 2-2021)

Het is een vrijdagmiddag in maart en ik klap mijn laptop dicht. Jas aan muts op. Het weekend is begonnen en ik fiets naar de bloemist in mijn dorp. Met vijf bossen prachtige tulpen, nog krakend van versheid, in mijn armen kom ik buiten. Ik steek mijn neus in de bos, snuif de frisse tulpengeur op en zet ze in mijn fietstas. Opgewekt fiets ik naar huis met mijn biologische buit natuur. Ik krijg een hagelbui op mijn kop maar het kan me niks schelen. 

Lees meer

Daten met Hugo

Daten met Hugo (Column in Stadstuinieren 1-2021)

Mijn eerste keer met Hugo is op Vlieland. Daar, op een zonnig terras aan de haven heeft Hugo me verleid. Ik weet het nog goed. Het is een zwoele dag. De lucht is blauw. Een meeuw geeft een schreeuw. En opeens staat Hugo met zijn overweldigende charme voor mijn neus. Een en al verleiding. Nooit zal dit eiland meer hetzelfde zijn. Een zachte briesje waait over mijn armen. Ik waan mij op een tropisch eiland met palmbomen en kaketoes. Altijd wil ik hier blijven. Met Hugo. Mijn man gunt me wel een pleziertje. Zelf neemt hij nog een Belgisch biertje.

Lees meer

Beeldcolumn Goudsbloem

 

SONY DSC

Goudsbloem is een eetbare bloem
Erg nieuw is het niet. Maar toch weten heel veel mensen niet dat de goudsbloem een eetbare bloem is. De goudsbloem is een eenjarige plant en dat betekent dat je de zaadjes in het voorjaar kunt zaaien en de hele zomer van de bloemen kunt genieten. Zoals je op de beeldcolumn kunt zien, zien er vele soorten. Vele kleuren, vormen (allemaal rond maar sommige soorten hebben meer bloemblaadjes) en verschillende hoogtes. Ze zaaien zichzelf uit dus heb je het jaar erop ook weer goudsbloemen in je tuin! Als je tenminste niet te ijverig schoffelt.

De smaak van de goudsbloem is eigenlijk heel neutraal, een beetje licht zoetig. Het voordeel daarvan is dat het overal bij past qua smaak. Een paar bloemblaadjes kan je hele gerecht al enorm opfleuren. je gasten zullen verbaasd staan, echt waar. 

Het hele jaar eetbare bloemen met goudsbloemen! je kunt de bloemblaadjes van de goudsbloem heel gemakkelijk drogen. Ik leg ze bijvoorbeeld in een zeef die ik af en toe omschud. Vervolgens verzamel ik de bloemblaadjes in een glazen potje en strooi ze ‘s winters over een omelet, de salade of een dessert. Zooo vrolijk, vooral in de winter doen de kleuren van eetbare bloemen het bijzonder goed. Je fleurt er helemaal van op! Deze beeldcolumn is ook gepubliceerd in het superleuke tuinblad Stadstuinieren. 

Vind je dit leuk? Dan is het  het boek Bloemen met smaak  echt wat voor jou. Koop het lekker voor jezelf of geef het cadeau! 

Daten met Hugo

Daten met Hugo (Column in Stadstuinieren 1-2021)

Mijn eerste keer met Hugo is op Vlieland. Daar, op een zonnig terras aan de haven heeft Hugo me verleid. Ik weet het nog goed. Het is een zwoele dag. De lucht is blauw. Een meeuw geeft een schreeuw. En opeens staat Hugo met zijn overweldigende charme voor mijn neus. Een en al verleiding. Nooit zal dit eiland meer hetzelfde zijn. Een zachte briesje waait over mijn armen. Ik waan mij op een tropisch eiland met palmbomen en kaketoes. Altijd wil ik hier blijven. Met Hugo. Mijn man gunt me wel een pleziertje. Zelf neemt hij nog een Belgisch biertje.

Lees meer

De zonnebloemgroet

De zonnebloemgroet (Column in Stadstuinieren 4-2020)

Het werd tijd voor yoga. De wet van Murphy zorgde voor teveel chaos in mijn huis, in mijn tuin en in mijn hoofd. Dat was niet fijn. Dat was niet wat ik wilde. Tijd voor yoga dus.

Tijdens wat proeflessen maakte ik kennis met ‘de zonnegroet’. Mooie en vooral ook gezonde bewegingen maar helaas niet te onthouden. Althans mijn hersens redden het niet. Yoga was toch voor de ontspanning? Van die zonnegroet werd ik juist gestrest. Daarom bedenk ik een alternatief: de zonne-BLOEM-groet. Als je van tuinieren en natuur houdt en tijdens de winter toch lekker wilt bewegen, doe dan deze natuur-yoga.

Lees meer

Natuur is gezond

Natuur is gezond
Onderzoek wijst uit dat natuur een positief effect heeft op onze gezondheid. Wandelen, fietsen, tuinieren of natuur-fotografie bijvoorbeeld. Mensen die genoeg natuur in hun leven hebben, zijn evenwichtiger en nemen gemakkelijker beslissingen. Patiënten in een ziekenhuis die uitzicht hebben op natuur blijken eerder genezen te zijn. Dat is toch bijzonder (of juist niet?). Het blijkt dat je er ook creatiever van wordt. Zelf had ik dat wetenschappelijke onderzoek niet nodig want ik voel het gewoon dat het goed voor me is. Tijdens mijn burn-out heb ik heel veel gewandeld, gefietst en in de tuin gewerkt. Deze foto is gemaakt door Roos van Unen. Ook in de tuin zitten en een beetje koekeloeren naar de hommels en de vlinders. Het helpt gewoon enorm om tot rust te komen.

Vitamine B3
Wie wordt er nou niet opgewekt en blij van het vertoeven in de natuur. Ben je boos? Pluk een roos! Bloemen plukken in de tuin en er iets moois van schikken helpt goed tegen een neerslachtige bui. Bloemen in je tuin laten groeien hoeft trouwens helemaal niet zo ingewikkeld en kostbaar te zijn. Verzamel zaden bij liefhebbers en zaai je balkonbakken in het voorjaar vol met bloemetjes en tuinkruiden zoals bieslook, peterselie, viooltjes en begonia’s. Zodat je de hele zomer kunt oogsten en de eetbare soorten  kunt proeven. Vitamine B3 betekent: Beter in Balans met Bloemen. Je voelt het gewoon. Tuinier met aandacht en geniet ervan. Geef in de herfst en winter de gedroogde zaden ook weer door aan je vrienden.

Een uur natuur per dag Heb je geen tuin of balkon? Langs een dijk wandelen, in een park of een bos kan natuurlijk ook. Ga op zoek naar madeliefjes en paardenbloemen; die groeien bijna overal. Een uur naar buiten per dag, behalve als je het druk hebt. Ga dan twee uur naar buiten (is oud chinees gezegde haha). Een uur natuur per dag, past dat in jouw agenda? Als het regent ga je lekker stoeltuinieren en pak je een heerlijk boek om in te snuffelen. Bijvoorbeeld mijn boek Bloemen met Smaak:-).

Bestel het boek Bloemen met Smaak 

Bloemen-met-smaak-TEAM

Bloemen-met-smaak-TEAM is een nieuwe samenwerking in eetbare-bloemen-land!
Je kennis en passie doorgeven aan de volgende generatie. Dat is een droom die nu uitkomt voor mij, Anna Koster, door de samenwerking met deze twee jonge en bevlogen bloemschikkers die óók gek zijn op eetbare bloemen. Roos van Unen (l) en Kristel van Dijk hebben mijn boek Bloemen met Smaak ‘uit hun hoofd geleerd’ en experimenteren al een tijd met de toepassing van eetbare bloemen, elk met hun eigen specifieke interesses en accenten. Samen vormen we, officieel sinds 1 januari 2021, het Bloemen-met-smaak-TEAM. Ik geef mijn kennis over eetbare bloemen aan hen door en zij inspireren mij met hun frisse ideeën en moderne kijk op de toepassing van eetbare bloemen, en meer: duidelijk een win-win-situatie.

We verzorgen workshops, presentaties en proeverijen met De Bloementrip
Zowel online als wel offline (Corona-proof) laten wij je kennismaken met eetbare bloemen en de vele mogelijkheden. Korte presentaties of een uitgebreide workshop, een bloemenproeverij tijdens jouw open dag van je (bloemen)bedrijf of alleen De Bloementrip als fleurig spektakel tijdens een receptie. Bloemenbonbons of eetbare balkonbeplanting, binnen of buiten, met of zonder digitale beelden, lang of kort, het kan allemaal op maat en helemaal op jouw wensen aangepast. Onze gezamenlijke landingspagina bloemenmetsmaak.nl is in de lucht. Zodra het weer mag, organiseren we een offline kick-off. Volg de social media om op de hoogte te blijven van nieuwtjes en evenementen en/of schrijf je in op mijn fleurige nieuwsberichten. Die ik onregelmatig verstuur, alleen als er echt iets te melden is.

Eetbare bloemen zijn een trend!  Ja, steeds meer professionals ontdekken de meerwaarde van eetbare bloemen. Hoveniers ontwerpen eetbare tuinen, milieubewuste bloemisten verkopen (zomers) biologische boeketten waarvan je de eetbare soorten (bv dille en dahlia’s) dus veilig kunt proeven. Restaurants strooien steeds vaker eetbare bloemblaadjes zoals anjertjes of afrikaantjes, over hun gerechten. IJssalons versnipperen rozenblaadjes op hun heerlijke sorbets en er komen steeds meer groene kinderdagverblijven die de kleintjes meenemen in de eetbare natuur om bijvoorbeeld een bloemetje van de daslook te proeven. Dit moet natuurlijk wel veilig zijn! Anna richt zich als de senior op deze professionals en Roos en Kristel bedienen de particuliere liefhebbers en overige bedrijvenmarkt. Wil je hier meer van weten? Wij delen onze kennis over de fleurige eetbare natuur graag, met enthousiasme en vol passie!

Klik hier om verder kennis te maken met het Bloemen met Smaak TEAM

Ode aan de begonia

Ode aan de Begonia (Column in Stadstuinieren 3-2020)

Het is de begonia die me, nu bijna veertig jaar geleden, helpt bij het kiezen van mijn carriere-pad. We schrijven 1983 en ik werk in een prachtige bloemenwinkel in Amsterdam Buitenveldert. Een oude dame wil graag een begonia voor haar vensterbank. Ik weet het nog precies. Het gaat om een lichtgele begonia van 5 gulden. De vrouw heeft ruim een kwartier nodig om tot een keuze te komen en in datzelfde kwartier heb ik mijn keuze ook gemaakt. Ik ben die oude dame nog steeds dankbaar. Mijn toekomst ligt niet in de bloemenwinkel. Dezelfde avond schrijf ik mij in voor de praktijkleraren-opleiding in Den Bosch om bloemschikdocent te worden. Alsof je daar geen geduld nodig hebt. Ha.

Lees meer

Bloemen met Smaak Startpakket

 

Zaadjes delen is zaadjes vermenigvuldigen Ik heb veel zaadjes en vind het erg leuk om ze ook uit te delen. Bijvoorbeeld aan mensen die net met tuinieren beginnen of die een balkon hebben wat nog helemaal kaal is. Vaak krijg ik erg leuke reacties terug want tuingeluk is het grootst als je je planten zelf van zaad tot groot kweekt. Een wonder is het! Na het drogen van de zaadjes (op een krant of op een fijn roostertje) berg je ze koel en donker op. Schrijf op een etiketje de naam van de plant en het jaar van de oogst. Je kunt de meeste zaden al in het najaar zaaien (want zo gaat het natuurlijk in de natuur) maar als je het in het voorjaar doet in zaaibakjes kun je je zaaisels beter in de gaten houden en uitplanten op precies de plek die je wilt. 

Bloemenzaadjes oogsten vind ik een heerlijk klusje in de zomer en herfst. Doe dit als het droog en een beetje zonnig weer is want dan zijn de zaadjes mooi droog. Check of de zaadjes rijp zijn; dat is bij alle bloemen anders  dus kijk goed of je de afgerijpte zaadjes ziet. Als je dit vaker doet, leer je waar je op moet letten en wanneer je het beste kunt oogsten. Ik heb afgelopen seizoen pompoen, peterselie, judaspenning, Maarts viooltje, Oost-Indische kers en nog veel meer geoogst. Je ziet het op bijgaande beeldcolumn. Sommige zaadjes kun je ook eten (koriander, blauw maanzaad en dille bijvoorbeeld) maar sommige ook juist NIET; pas op want bv peterseliezaad is giftig! Check, check en dubbelcheck voordat je je oogst gaat consumeren.

Vind je dit leuk? Dan is mijn boek Bloemen met smaak  echt wat voor jou! Koop het lekker voor jezelf of geef het cadeau; je krijgt er GRATIS een startpakket Bloemen met SMAAK bij zodat je de rest van je leven eetbare bloemen in je tuin of op je balkon kunt kweken. 

Knoflook-bieslook bloeit september tm oktober

Chinese bieslook

 

Knoflook-bieslook heeft eetbare bloemen
Ik ben verzot op de Allium familie. Want de uienfamilie is veel uitgebreider dan alleen prei, knoflook en bieslook. Er zijn heel veel soorten sieruien die stuk voor stuk prachtig bloeien in de siertuin. Zoals deze knoflook-bieslook die bloeit van september tot en met oktober. Sommige soorten ui zijn ook hele goed snijbloemen. En het leuke is dat alle bloemen van de sieruien ook eetbaar zijn en ze smaken allemaal net ietsje anders. Voorwaarde is dan wel dat ze biologisch geteeld moeten zijn, om ze veilig te kunnen consumeren. Vraag dit altijd na als je eetbare bloemen bij de bloemist wilt aanschaffen want zo komen er steeds meer biologisch geteelde snijbloemen; het begint met de vraag van de consument!

Bollen planten in oktober – november. 
Heb je nog geen sieruien in de tuin, dan is het nu (najaar) de tijd om ze te gaan bestellen. Biologische bollen dus, want dan kan je de bloemen komend jaar ook veilig eten. Ze zijn te koop bij het tuincentrum en er zijn diverse webwinkels met biologische (uien)bollen. Het sieruitje van de beeldcolumn (Allium tuberosum) is te koop als vaste plant. De bloemen van deze knoflook-bieslook (ook wel Chinese bieslook genoemd) smaken werkelijk verrukkelijk! Elk bloemetje is een smaakbommetje op je tong. 

Vind je dit leuk? Dan is het  mijn boek Bloemen met smaak  echt wat voor jou! Koop het lekker voor jezelf of geef het cadeau; je krijgt er een startpakket Bloemen met SMAAK bij zodat je de rest van je leven eetbare bloemen in je tuin kunt kweken.