Tag Archief van: Mycobacterium

Eetbare binnenjungle

 

In de winter bloeit er buiten niet zoveel. Maar op je eigen vensterbank ook soms wat fleurigs te oogsten. Een van mijn lievelingsplanten op de vensterbank is namelijk de stippenbegonia en die bloeit gewoon de hele winter. Als je tenminste niet net als ik de fout bega om de begonia in september te verpotten en eens flink terug te snoeien. Dus nu zit ik deze winter zonder bloemetjes. Jammerrrr. Verpotten doe je het beste in het voorjaar. Dat weet toch iedere kanerplantenliefhebber!

Dit is een detail van een ‘stekjesboom’. Ik maakte deze schikking voor het bloemisten-vakblad  ‘Bloem & Blad’, als voorbeeld van een duurzame schikking met lokale materialen. Als basis maakte ik een bundel zonnebloemstelen die ik in een vaas klemde. De bundel heb ik versierd met flesjes met stekjes en andere natuur. Je kunt ook een flesjes-schikking maken op een dienblad op tafel. En daar dan stekjes in verzamelen. Zo heb je een mooie winterschikking op je tafel die lang meegaat. Als er worteltjes aan je stekjes komen geef je ze weg als zelfgekweekt cadeautje.

Op mijn vensterbanken heb ik een eetbare binnenjungle. Want de grote verrassing van die prachtige bladbegonia zijn de eetbare bloemen!  Een bonus. Er zijn meerdere soorten bladbegonia’s maar ook andere soorten kamerplanten hebben eetbare bloemen en/of blaadjes. Mits biologisch gekweekt of al twee jaar op de vensterbank. Voorbeelden hiervan zijn de kamerlinde, de Chinese roos en alle soorten orchideeën en geraniums. Het blad van de citroengeranium is bijvoorbeeld heerlijk in de thee. Die zit ook in bovenstaande stekjesboom. Geef je liefde voor kamerplanten door door middel van stekjes van eigen teelt!

Wil je meer weten over eetbare natuur? Bestel hier een boek voor jezelf of geef het aan iemand cadeau!

Bloementhee

De hele zomer pluk ik eetbare bloemen uit de tuin en leg ze te drogen op een roostertje. Rozen, malva, goudsbloemen, viooltjes, lavendel, korenbloemen en ook kruiden als munt, eucalyptus en verveine. Een deel van de oogst gebruik ik vers in de thee of op het eten en de rest droog ik. Het is super eenvoudig waarbij het niet om de kwantiteit gaat maar om de kwaliteit. Het plukken is al heerlijk om te doen want de geur komt dan meteen vrij. Puur genieten! 

Een experiment was het drogen van tulpenbloemen. Ik bestelde biologische tulpen bij de bloemist. Het grootste plezier was natuurlijk om er lekker naar te kijken. Kun je ook zo genieten van een grote vaas tulpen op tafel? Omdat (bio) tulpen ook eetbaar zijn, kun je er ook één offeren om er een voorgerechtje mee te maken of om fijngeknipt de salade mee op te vrolijken. En als je bio-tulpen beginnen te verdorren, droog je de bloemen hangend in bosjes. Gemengd door de zelfgeteelde bloementhee geniet je zo een tweede keer van jouw tulpen. Biologisch is goed voor de biodiversiteit en duurzaam. Doe je (eetbare!) bloemen in de thee, niet in de gft!

De hele winter geniet ik van mijn zelfgeplukte gedroogde kruiden- en bloementhee. Maar in de winter is er ook verse thee te plukken: de wintergroene tijm, eucalyptus, rozemarijn en salie. Goed tegen verkoudheid. De natuur geeft je precies wat je nodig hebt, als je je er een beetje in verdiept. Heb je geen tuin, koop dan zakjes gedroogde thee. Schik ze in mooie glazen potjes op een dienblad met andere natuurschatten tot een mooi geheel. Zo heb je mooie en duurzame natuur op tafel waarvan je heerlijke thee maakt voor jezelf en waarmee je je bezoek verrast. Serveer er zelfgemaakte bloemenbonbons bij voor nog meer bloemenplezier!

Vind je mijn (beeld)columns leuk? Klik hier voor meer. Deze beeldcolumn is eerder gepubliceerd in het tuinmagazine Stadstuinieren.

Elke week bloemen op je bord

 

Het hele jaar eetbare bloemen plukken en proeven? Kan dat eigenlijk wel? Ja, dat kan! Mijn boek Elke week bloemen op je bord is het bewijs want in elke beeldcolumn staan ook de vers geplukte bloemen afgebeeld. Die heb ik in de desbetreffende week getekend en gefotografeerd. Eigenlijk is het best bijzonder dat je dus (als je het een beetje slim aanpakt qua beplanting van je tuin, balkon en vensterbank) het hele jaar door kunt genieten van zelf geplukte eetbare bloemen. Zelfs midden in de winter. Er zijn namelijk ook kamerplanten met eetbare bloemen. Misschien heb je die al wel in je huis staan maar heb je ze nog nooit geproefd!

KNNV Uitgeverij heeft het boek prachtig vormgegeven. De cover is heerlijk fleurig. Mijn handgeschreven teksten in de beeldcolumns zijn overgetypt en teruggeplaatst in een mooi ‘handgeschreven’ typeletter. Er zijn een paar algemene hoofdstukken over waarom je eigenlijk bloemen zou willen eten en hoe je weet welke bloemen je dan veilig kunt proeven. Elk seizoen wordt kort ingeleid en tussen alle beeldcolumns door staan ook nog vier columns. Heerlijk leesvoer voor het zogenaamde leunstoel-tuinieren. Aan het eind van het boek leg ik kort uit hoe je dat nou aanpakt, zo’n eetbare bloementuin of -balkon. Met verschillende top 5’s voor snelle starters.

Voor mij was dit boek een cadeautje. Het bericht van de uitgeverij dat ze weer een boek met mij wilde maken, kwam namelijk in een periode van mijn leven dat het nogal tegenzat met mijn gezondheid. Het maken van de tekeningen en de rest van het boek was een heerlijke afleiding en sleepte me door de moeilijke periode heen. Maar Elke week bloemen op je bord is ook een ideaal cadeautje voor jezelf of om weg te geven aan mensen die van de natuur houden, deze ook graag wat meer zouden willen proeven maar geen idee hebben hoe ze dit kunnen aanpakken. Elke week bloemen op je bord is vrolijk, creatief en laagdrempelig want staat vol met informatie en ideeën voor de eerste stappen naar meer natuur in je leven en op je bord. Fleur je eten op!

Bestel hier een gesigneerd exemplaar van ‘Elke week bloemen op je bord’

Mijn tweede boek

 

Yes! Er komt nog een boek!  Mijn tweede boek komt komend voorjaar uit bij KNNV Uitgeverij. Waar het over gaat? Tsja, ik heb alleen maar verstand van eetbare bloemen dus dat is het onderwerp. Meer kan ik niet haha. Maar dit nieuwe boek gaat er totaal anders uitzien dan mijn eerste boek: het staat namelijk helemaal vol met tekeningen. Beeldcolumns. Hiernaast alvast wat voorbeelden. Een paar hoofdstukken met algemene info over eetbare bloemen, een paar columns en tips om zelf aan de slag te gaan in je tuin of op je balkon, ben ik nu aan het schrijven.

In 2021 heb ik elke week een eetbare bloem getekend. Meestal uit mijn eigen tuin. Ik teken de specifieke eetbare bloemsoort en schrijf er de naam en informatie over toepassingen en serveertips bij. Vervolgens leg ik de echte bloem(en) erop en maak dan een foto. Hierdoor ziet de beeldcolumn er driedimensionaal uit. Bijkomend voordeel is dat het heel duidelijk is over welke bloem het gaat. Best belangrijk want je kunt niet alle bloemsoorten eten. Sommige bloemsoorten kun je namelijk slechts één keer eten :-/.

Het leven gaat niet altijd over rozen.  Ook niet in mijn leven. Het ging een tijdje niet zo goed met mij. Daarom begon ik (weer) te tekenen en te schilderen. Eetbare bloemen natuurlijk. Als ik met mijn neus boven mijn tekening hang, vergeet ik namelijk alles om me heen. Heerlijk. Ik word blij van de bloemen en van de kleuren; het geeft me energie. Dus gaf ik mezelf begin 2021 de opdracht om elke week een eetbare bloem te tekenen. Bovendien was ik nieuwsgierig of er wel 365 dagen per jaar, eetbare bloemen te plukken zijn. Het antwoord is ja! Maar ik smokkel wel een paar keer. Er staan twee voorbeelden van kamerplanten met eetbare bloemen tussen. Die bloeien namelijk midden in de winter. Hoe leuk is het om dan eetbare bloemen uit je eigen vensterbank te oogsten!

Maar nu heb ik jouw hulp nodig want we hebben nog geen titel voor het boek. Wel wat ideetjes; wat vind je van: ‘Eetbare bloem van de week’ of  ‘Het hele jaar FLEURIGE EN EETBARE NATUUR’ of ‘Elke week een BLOEM op je bord’ of ‘365 dagen EETBARE BLOEMEN op je bord’? Of heb je nog een beter idee? Stem via Facebook, Instagram of LinkedIn en maak kans op een gratis exemplaar plus een uitnodiging voor de boekpresentatie!

Heb je mijn eerste boek Bloemen met Smaak nog niet? Het is bijna overal uitverkocht maar ik heb er gelukkig nog een paar dozen van staan:-) Bestel het hier voor jezelf of geef het aan iemand cadeau!

Bloemkoolsoep met violen

 

Bloemkool is een eetbare bloem! Of eigenlijk een boeket vol bloemknoppen.Ik weet nog dat ik me dat opeens realiseerde toe ik een jaar of veertien was. Heel grappig natuurlijk. Want als het gaat over eetbare bloemen realiseren veel mensen niet dat ze die al heel vaak eten. Broccoli zelfde verhaal. Artisjokken. Kappertjes zijn kleine bloemknopjes van de kappertjesplant. Maar erg fleurig kan je de bloemkool niet noemen. Toch?

Ik hou heel erg van soep en dus ook van bloemkoolsoep. Het is heel gemakkelijk om te maken. Uitje fruiten in margarine, 1 liter hete kruidenbouillon erbij, 3 laurierblaadjes toevoegen, de bloemkool in roosjes (!) erin en twee aardappels in kleine stukjes voor wat meer body. Kwartiertje koken en klaar. Heerlijk als lunch of als voorgerecht bij een diner. Maar het ziet er wel wat saai uit dus doe ik er viooltjes op! Zo maak ik van een gewoon doordeweeks etentje een klein feestje. Net wat we nodig hebben in deze grauwe tijden.

In januari koop ik altijd mijn biologische viooltjes. Want dan heb ik dus het hele voorjaar verse eetbare bloemen bij de hand. Het gaat niet om de kwantiteit maar om de fleurigheid. In die grauwe wintermaanden is wat kleur op het eten bijzonder welkom. Ik fleur er zelf altijd helemaal van op. Zelf koop ik mijn violen bij camping & tuinderij Welgelegen in Graft. Maar vraag er vooral om bij je eigen tuincentrum of buurtkweker. Kweken zonder gif is beter voor iedereen, ook als je de violen niet gaat consumeren is biologisch beter voor het milieu. Als steeds meer mensen hierom vragen, gaan er steeds meer kwekers gifvrij produceren. Doe je mee?

Vind je dit leuk? Dan is mijn boek Bloemen met Smaak echt iets voor jou. Bestel hier het boek Bloemen met Smaak voor jezelf of geef het aan iemand cadeau!

Kersenbloesem op stoofpeer

 

Deze prachtige roze kersenbloesem bloeit midden in de winter. Misschien heb je het wel eens gezien en dacht je dat de natuur in de war was. Maar nee! Deze sierkers (Prunus subhirtella ‘Autumnalis’) bloeit gewoon in de herfst en in de winter en dus ook tijdens de kerstdagen. En tijdens de kerstdagen noem ik deze lieve bloemetjes:

KERSTbloesem! Als je overweegt om een boom in je tuin te planten, dan is deze kersenbloesem een aanrader. De boom wordt niet zo heel groot, bloeit dus de hele winter en in het voorjaar gewoon nog eens. Misschien ken je wel die extraverte overdadig rijk bloeiende sierkers uit het voorjaar? Met die enorme hoeveelheid grote bloesems? Dit is haar introverte zusje; heel bescheiden maar zoooo sierlijk! En je hebt minder afval in je tuin van de afgevallen bloemen:-). Wanneer is de beste tijd om een boom te planten? Twintig jaar geleden. Wat is de tweede beste keuze om een boom te planten? NU (oud chinees gezegde). Een boom planten is natuurlijk altijd een goed idee. Het koelt je tuin, geeft body in je tuinontwerp en trekt allerlei nuttige insecten, die weer allerlei leuke vogeltjes naar je tuin lokken. Je kunt er heerlijk mee knuffelen. Een boom is zo gezellig!

Alle kersenbloesems zijn eetbaar. De bloemblaadjes smaken zacht-friszuur en passen dus goed bij zoete gerechten. De bonus van de kersenbloesem is dat de bloembodem een vleugje amandel geeft als je erop kauwt. En dat is niet zo vreemd want de kersenboom is familie van de amandelboom. Serveer de bloesems op een dessert of taart. Of bij dit klassieke bijgerecht: stoofpeertjes. Ik heb de onderkant van de stoofpeer even in gesmolten chocolade gedompeld. Mmmmmmm!

Wil je weten welke bloemen uit jouw tuin allemaal eetbaar zijn: Bestel de tweede druk van mijn boek Bloemen met Smaak!